燉雞的做法大全

雞的做法有很多種。而燉雞就是其中的一種了。燉雞的做法大全是怎樣的。歡迎大家閱讀。

燉雞的做法大全一：

香菇土豆燉雞塊

材料雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽做法1.雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。 香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。

2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘。之后倒入開水，沒過材料，大火燒開后，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.小訣竅洗凈香菇的.小竅門： 香菇的菌傘下面有很多褶皺，里面也有臟東西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段時間就很容易洗凈褶皺里面的臟東西。之后再沖洗干凈就可以放心吃了。 不僅香菇、木耳等可以這樣洗，像葡萄，由于本身比較軟不適合搓洗，而且葡萄顆粒間空隙的臟東西不易清洗，也都用這個方法洗，您也可以試一試!關鍵詞燉雞 燉雞塊 土豆燉雞 土豆燉雞塊 香菇土豆燉雞塊 雞塊 土豆 香菇

燉雞的做法大全二：

蘑菇燉雞

材料材料(4人量)：

1。 土雞1只(1公斤左右，如果是肉店買的'，讓店里幫忙剁好)

2。 新鮮香菇(500克)

輔料：

1。姜(適量切片)

2。花椒(20粒左右)

3。 八角(1粒)

4。 當歸(4片)(如果不喜歡也可以不放，放些有些藥膳的感覺)

烹飪時間：2個小時做法1。 炒鍋加熱，放入4湯匙烹飪油。

2。 油熱好后，放入姜片，炒香。

3。然后放入雞塊，放入八角一起煸炒。

4。將雞肉炒干后(肉從松軟變緊湊)，挪入燉鍋中(沙鍋最好)，炒雞剩下的油不要。

5。 加入熱水，水量以蓋過雞肉為準，放入花椒粒(花椒的作用除了去腥外還可以清湯)。

6。 湯開后調小火(電磁爐從10檔調到3檔就好)， 加入米酒4勺。

7。 加鹽3茶匙。

8。加蓋用小火燉1.5個小時。

9。加入蘑菇后，中火燉15分鐘就可以出鍋了。關鍵詞燉雞 蘑菇燉雞 蘑菇 雞

燉雞的做法大全三：

鮮菇栗子燉雞湯

菜譜簡介我們家每天一定要有湯，吃飯不喝湯感覺就是少了一味，尤其天氣慢慢變的涼爽，每天都在想要燉什么湯呢? 在QQ廚房中的好友常常分享栗子燉湯料哩，好美味~現在正值栗子賞味季節，當然要利用我的`燉一鍋鮮菇栗子燉雞湯吧!材料雞腿肉+翅膀1支大朵干香菇6朵栗子70元洋蔥半顆鹽巴適量