- 相關推薦
高校食堂年終工作總結
學校食堂的管理工作和學生的飲食安全，關系到學生的身體健康、學校的聲譽和發展、教學質量的提高、社會的穩定，所以學校領導關心、學生關心、家長關心、社會關心。以下是高校食堂年終工作總結，希望對你有幫助。
高校食堂年終工作總結一
xx-xx年度，我�？倓仗幍耐驹诮逃帧W校領導的關心支持下，積極做好本職工作，在校園綠化、基礎設施維修、改善學校辦學條件等方面做了很多工作，有利地保障了學校教育、教學工作的正常開展，現總結如下：
一、加強理論學習，提高思想認識
總務處的同志，能認真學習“十八大”重要思想，熱愛教育事業，積極參加區教育局開展的各項活動，明確自己的工作使命。學校后勤工作是學校工作的重要組成部分，與教學一樣，是學校的兩大支柱之一，同時具有鮮明的服務保障性、經濟性和教育性相統一的特征，在貫徹黨的教育方針，落實培養目標方面起著舉足輕重的作用，同時增強了做好本職工作的自豪感和責任感。多年的總務工作實踐告訴我們：有了教學工作，總務后勤工作才有服務對象，沒有總務后勤工作，教學工作也難以開展，兩者的關系是一個統一機體的兩個部分，相互依存，相互促進，缺一不可。因此，我們充分認識到：總務工作雖不直接參與教學，但我們所做的一切細瑣、繁雜的工作都是學校教育中必不可少的，而且是十分重要的部門，在教育事業的發展中起著不可替代的重要作用，我們樹立了為教學一線服務的思想，堅持“后勤工作必須服務于教學工作中心”的原則，處處嚴格要求自己，吃苦在前，享受在后，盡心盡力做好后勤服務工作。
二、強化安全管理，確保師生安全
安全無小事，事關學校的大局。學�？倓仗幾鳛榫唧w負責部門，深入貫徹各級各部門關于學校安全問題的一系列重要指示和要求，扎扎實實抓好本校師生的安全教育。對校園內存在的不安全隱患，發現一處，處理一處。
1、本年度我校先后更換了近三十個滅火器，為確保我校消防隱患奠定了良好的基礎。
2、本學期三樓微機室和五樓語音室先后出現電線老化，空開經常滑落現象，經過維修更換已解決此安全隱患。
3、本學期為學校及幼兒園安裝了棉門簾遮擋幾十年都未經歷過的寒冬。
4、學校大廳白剛門門軸在開關時發生響動，經檢查發現門軸斷裂，因此找來了廠家進行維修。幼兒園的氟炭門由于天冷，冷縮后與門框脫離，造成此門無法正常開關，經過及時處理更換配件已經正常使用。
5、由于上個供暖期我校出現暖氣破裂及嚴重漏水現象，本學期未進入供暖前就組織工作人員進行認真排查并對其進行維修。確保了我校今冬供暖的安全。
6、為創建“平安校園、安全學�！蔽倚＠^續按照區教育局要求，嚴把學校大門關。禁止外來人員入內，辦事人員一律登記入訪，上下學大門口一律由專職人員看守，確保學生安全出入校門。
三、加強食堂管理，確保師生飲食安全。
食堂管理是我�？倓仗幍囊豁椫匾ぷ�,直接關系到全體師生的飲食安全與質量,是學校公共衛生的重要一塊。因此做為食堂管理員每天我都深入食堂檢查、督促工作人員嚴格按照規范操作的要求去執行。連續四年來無中毒及食品安全事故的發生。
1、本年度食堂接受了市一級園的驗收，在檢查中受到檢查領導的認可，并給予了很高的評價。
2、本學期小學部承辦了兩次教學年會，每一次招待就餐人數都達50人左右，食堂人員克服了每一次困難，在安排好幼兒園及學生午餐后全力以赴為客人們準備豐富的午餐。每一次活動都受到了領導的好評。
3、本學期我省舉辦了食品安全衛生操作規范的培訓，做為食堂管理人員我有幸參加了此次培訓，在培訓中增長很多有關食品安全方面的知識，在今后的操作實踐中我將結合衛生監督所實施的學校食堂衛生的有關要求，本著以學生為本的指導思想，逐一對照標準，精心落實，使食堂更整潔，服務更到位，使飯菜色、香、味、溫俱全。同時認真執行食品安全法，按照學校食品的`相關制度具體操作，進一步完善落實內部管理制度，建立專人定期檢查制度，使我校食堂的管理逐步走向規范。
四、財務工作、關系學校的整體發展
加強學校的財務和財產管理.這是關系到學校工作任務的順利完成和整個教育事業的健康發展的大事.,堅持艱苦奮斗,勤儉節約的方針,加強水電管理,繼續做好校產校具的管理工作,實行建帳,建檔,做到新添物資有登記,消耗物資有記載,借領物資有手續。
本學期我校有幸被區審計局抽檢，在財務方面無違規現象，但也不免存在一些小問題，今后在此方面我們要加強對財務制度方面上的認識。
歷史記載著我們的輝煌,時代賦予我們重任.今后,我們后勤人員力爭更加勤奮工作,努力再創后勤工作的新輝煌,不辱時代賦予我們后勤人員的使命。
高校食堂年終工作總結二
XX年初，根據院所整體工作規劃，并結合當前經濟發展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創新開拓發展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛生，職工身體健康，達到“三滿意”。
在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(工作)任務，取得了較好經濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經驗和較好物質基礎。具體食堂工作總結如下：
一、全年主要工作指標完成情況：(經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。
二、依靠領導，依靠骨干，發動職工，整章建制，促進改革創新
1、從XX年4月份起，建立了以班組主管為核心的.領導群體并根據院所相關規章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質工作職責，工作規范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發展，以發展求生存的服務理念。
2、從XX年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優評劣，推介新產品，演示規范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規范服務，優質服務做好后勤保障的決心和信心。
3、從XX年4月起，申請添置電腦設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛生安全，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少于2個新品種，并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、XX年4月起，接洽廠商，陸續引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、XX年4月起，下大力氣改進員工餐廳環境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環，XX年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。
高校食堂年終工作總結三
驕陽似火，夏日炎炎，轉眼2013-2014年度就要過去。回顧這一年來，在學校領導的正確指導下及各位師生的監督、建議下，學生食堂的全體員工，齊心協力，共同奮斗，特別是一線的員工，他們不怕臟、不怕累，起早貪黒，為讓學校的全體師生，都能吃得放心、吃得營養、吃得開心，為廣大學生提供更豐富、更周到、更細致、更溫馨的服務而努力著。 現將一年來的主要工作匯報如下：
一、目標方向明確
作為食堂的管理者，對食堂的建設發展管理必須心中有明確奮斗目標和努力的'方向。我們的目標是：食堂質量過硬， 服務熱情文明。 食品安全健康， 衛生干凈徹底。 管理規范有序， 員工團結友愛。 用餐多數滿意， 領導絕對放心。
二、員工素質優良
經過一年的運營，我們從選好人、育好人、用好人上下功夫，經人力資源部的層層把關，對有責任心、愛崗敬業、基本素質較優、有團隊意識、服從管理的人選用到我們當中來，通過即時培訓、專業知識、專業技能等學習，同時根據食堂工作實際需要，有計劃、有重點、有組織、有實效地抓好技能、服務、禮儀、規范等落實，提升了他們的素質與能力，打好了思想和綜合素質地再教育。
三、管理嚴格規范
好的質量、好的服務，關鍵在于有好的管理。好的管理出在好的制度與規范，重點在一絲不茍，堅持不懈的抓好落實、抓出成效、養成良好習慣、形成自覺行動。公司嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及修訂案、《食品安全法實施條例》、GB2760-2011《食品添加劑使用標準》等相關國家法律法規規范管理，并引進了ISO22000安全管理體系、HACCP體系，也制訂了公司自己的一系列安全、管理、衛生體系文件。一系列的管理體系為食堂的規范化運作帶來了保障，也為食堂爭評達標食堂奠定了基礎。
四、餐品、服務滿意
供餐食品和分餐服務是就餐人員非常關注地焦點，也是食堂工作的主要成果。出品質量好不好，服務水平怎么樣，更是本食堂抓好的核心任務，抓好此項工作我們從以下五點入手：
1、 根據伙食標準，原料市場價格，主、副食搭配等因素，認真細致地訂好供餐食譜，
每日食譜葷素搭配合理，色、香、味俱全，熱量營養夠標準，使學生愿意吃，并吃得好;
2、 加工制作精細，符合出品標準、衛生安全、效果良好;
3、 不斷的調劑變化，推陳出新，讓學生有食欲、有好感、樂意接受; 4、 分餐服務講文明、講公平、講衛生、講效率; 5、 經常征求就餐人員對供餐食品和服務質量的意見，不斷虛心持續改正，提升滿意度; 6、
提供多種多樣的膳食、風味食品、飲品，滿足了學生的多樣化需求。
五、安全管理
做食堂就是做安全!安全是食堂管理的重點，沒有安全就無法開展正常工作，也就談不上準時供餐與優質服務。公司嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及修訂案、《食品安全法實施條例》、GB2760-2011《食品添加劑使用標準》以及ISO22000:2005安全管理體系、HACCP和公司相關安全管理體系要求，嚴抓落實，確保了食堂運行一年來未出現任何安全事故。 1. 抓好食品衛生安全。 2. 抓好防火工作安全。 3. 抓好防食物中毒安全。 4. 抓好用電安全。 5. 抓好用氣、用水安全。 6. 抓好加工作業安全。
六、環境衛生
環境是食堂的臉面，也是食堂管理工作的重點、難點，一個沒有良好衛生習慣的食堂，肯定是一個不合格的食堂，而且容易出大問題。為此，公司把衛生工作當作食堂日常管理的主要工作，抓好抓實，決不放松。嚴格按照公司管理規定及標準流程操作，并認真檢查，讓每位員工明白我們是食堂的主人，食堂是我們的家。每日一清理，餐前餐后各一檢，每周六、周日為食堂的衛生日，檢查結果為評選優秀班組的條件之一，來督促員工要做就做最好。
當然，經過一年的風風雨雨，我們取得了一定的成績，但也暴露出些許問題。隨著社會的發展，還望學校領導、師生批評指正、不吝賜教!
新的學年就要到來了，讓我們發揚成績、克服缺點，更好的配合學校的各項要求、活動，做好服務，為學校和公司雙贏做出我們應有的貢獻。
柳州職業技術學院第二食堂 湖南五味坊餐飲管理有限公司
2014-06-28
高校食堂年終工作總結四
2011年初，根據院所整體工作規劃，并結合當前經濟發展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創新開拓發展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛生，職工身體健康，達到“三滿意”。
在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(工作)任務，取得了較好經濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經驗和較好物質基礎。具體食堂工作總結如下：
一、全年主要工作指標完成情況：(經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。
二、依靠領導，依靠骨干，發動職工，整章建制，促進改革創新
1、從2011年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關規章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質工作職責，工作規范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發展，以發展求生存的服務理念。
2、從2011年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優評劣，推介新產品，演示規范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規范服務，優質服務做好后勤保障的決心和信心。
3、從2011年4月起，申請添置電腦設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛生安全，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少于2個新品種，并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、2011年4月起，接洽廠商，陸續引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的'飲料，吃上美味的食品。
5、2011年4月起，下大力氣改進員工餐廳環境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環，2011年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。
【高校食堂年終工作總結】相關文章：
食堂年終工作總結08-07
員工食堂年終工作總結05-21
食堂員工年終工作總結04-17
醫院食堂年終工作總結04-24
食堂廚師年終工作總結01-09
高校輔導員年終工作總結04-10
職工食堂年終工作總結05-30
學校食堂的年終工作總結05-22
學校食堂年終工作總結05-28
食堂年終工作總結15篇02-05