消暑甜點的做法

不知不覺炎熱的夏季即將來臨，夏天不光是美女秀長腿好身材，男生眼睛品嘗冰激凌的好季節，同時也是能熱出病的季節。速度來學幾道消暑甜品，為戰勝炎熱的夏天準備著吧。

一。【桂花冰糖燉香蕉 】

【原料】：香蕉1根、冰糖5g、枸杞10g、桂花干適量。

【做法】：

1、香蕉切片、裝盤;

2、枸杞洗凈，用清水浸泡，待用;

3、冰糖切碎，撒在香蕉上;

4、再撒入枸杞和桂花干;

5、鍋中燒水，水開后放入香蕉隔水蒸，8分鐘即可。

二。【花生雪花冰】

【原料】：牛軋糖350g、原味煉乳60g、蛋黃1個、水80ml.

【做法】：

1、將牛軋糖全部剝出，放入湯鍋，加入煉乳;

2、加水，小火熬至牛軋糖融化;

3、蛋黃中倒入白砂糖;

4、用電動打蛋器攪打，打至發白的蓬松狀態;

5、將冷卻后的花生奶糊倒入蛋黃糊;

6、用勺子輕輕攪拌均勻，放入冰箱冷凍室，每隔半小時攪拌一次，冷凍6小時以上。

三。【紫米球】

【原料】：白糯米3杯、紫糯米1杯、奶粉1大勺、椰粉2大勺、桂花干少許。

【做法】：

1、白糯米和紫糯米需分別提前浸泡1小時;

2、將白糯米與奶粉、椰粉混合，放入電飯煲，加入適量水煮熟;

3、將紫糯米放入電飯煲，加入適量水煮熟;

4、待白糯米溫度降下來后，用保鮮袋取一小塊整成球形;

5、將白糯米團放到紫糯米中輕滾，使白糯米團均勻裹上一層紫米;

6、全部紫米球做好后，即可裝盤，撒少許桂花干做點綴。

四。【香蕉奶茶布丁】

【原料】：原味奶茶1包、熟透的香蕉1根、瓊脂8g、細砂糖10g、清水400ml.

【做法】：

1、瓊脂用涼水浸泡幾分鐘，至發白變軟;

2、香蕉用叉子壓成香蕉泥;

3、奶茶粉倒入湯鍋;

4、加入泡好的瓊脂;

5、加入清水，大火煮沸，轉小火，一邊煮一邊用湯勺攪拌;

6、煮至瓊脂完全融化，加入香蕉泥;

7、繼續煮1分鐘，即可關火;

8、溫度稍涼后倒入容器，冷卻后放入冰箱冷藏2小時以上。

五。【西米布丁】

【原料】：西米100g、細砂糖75g、芒果1/2個。

【做法】：

1、西米放入一只干凈的碗中;湯鍋燒水，水沸后倒入盛放細密的碗中;沸水的量要完全沒過西米;

2、用湯勺不斷攪拌，持續約5分鐘左右;直至西米外層呈現透明;

3、將西米撈出，立刻沖冷水;沖涼后的西米倒入冷水中浸泡半小時以上;直至西米吸足水分，漲至2-3倍大;將西米撈出，充分瀝干水分;

4、湯鍋燒水，水沸后倒入西米;不停用湯勺攪拌，大約煮十幾分鐘，直到有西米漂浮起來;用湯勺撈起西米，看到西米已呈現透明色，只剩下中間有一個小白點，關火，燜10分鐘左右;

5、等待的時間，將芒果去皮、切丁;撈出西米，瀝干水分，放到一只干凈的大碗中;加入白砂糖;趁熱攪拌均勻，至砂糖溶化;

6、將西米舀入模具，先填充1/3;放入芒果丁;再用西米填滿模具，放入冰箱冷藏半天以上。

六。【椰香肉松蒸湯圓】

【原料】：大個湯圓5個。

【配料】：肉松適量、椰蓉適量。

【做法】：

1、備齊所有材料，將湯圓放入一只干凈的大碗;

2、在湯圓的縫隙處撒滿椰蓉;

3、最后在上面撒上肉松，水開后放入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右即可。

七。【蜂蜜南瓜羹】

【原料】：帶皮南瓜150g、蜂蜜1大勺、椰蓉適量。

【做法】：

1、南瓜去皮切塊，放入蒸籠，蒸鍋燒水，水開后將蒸籠放入;

2、大火蒸八分鐘左右，將南瓜塊取出晾涼，待溫度降下來之后，將南瓜過篩;

3、過篩之后的南瓜泥加入少許蜂蜜調勻，表面撒適量椰蓉即可。

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