麗水小吃推薦

麗水的小吃很不錯，可以去繼光路上的夜市，不但小吃攤點集中還能買到新鮮水果。中山路上的夜排擋據說是吃溪魚的好地方。據說火車站附近的排擋也很不錯。

翡翠羊柳卷

清代光緒年間，舒洪有位李姓的土廚師，他把羊里脊肉(羊柳)劈成薄片，稍經佐料加工，就卷入各類輔料，再經油鍋滑熟，最后加調料勾芡，即成口感滑嫩的羊柳卷，深受群眾喜愛。

山粉圓

也稱山粉丸、滿堂紅。用山粉、芋艿拌入煮雞肉鹵汁，加碎肉、佐料和勻，撮入蒸籠炊熟，食用時再切成片、條或粒。山粉以蕨根粉為正品，葛粉次之，現多用番薯粉。

安仁魚頭燒豆腐

龍泉安仁的魚頭燒豆腐，是道名菜。不僅味道鮮美，膾炙人口，物美價廉，令過往客商嘖嘖稱贊，名揚遐邇，還是健腦補品。

營養學家研究發現，魚頭中所含有的大量卵磷脂，DHA飽和脂肪酸,具有很強的促進腦細胞，特別是腦神經傳導和神經角生長發育的功能，是極度用腦人員最佳飲食。

咸菜火鍋

麗水地處山區，山高水冷，山村鄉民以秋冬之際，多食火鍋。山區的火鍋以咸菜、白菜、蘿卜、南瓜、絲瓜、毛芋以及筍、蕨、野菌、苦菜等為主料，且多以自制感菜為主。

腌咸菜，由筍、姜、辣椒、茄子、球菜等腌成，質料不同，口味也多樣。漬咸菜，主要由黃瓜、嫩姜、柚皮、番薯等制成，隨漬隨吃，別有風味。霉咸菜，主要是霉豆、由鮮綠豆霉制而成，食時再佐以白酒、陳醋。

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