菜心怎么做 美味家常菜菜心做法步驟大全

菜心是很多人喜愛吃的蔬菜，菜心的營養非常的豐富，所包含的纖維素可以提高腸胃蠕動，提高胃動力。以下內容是品才網pincai.com小編為您精心整理的菜心怎么做，歡迎參考！

菜心怎么做

菜心的做法步驟

1. 將菜心洗干凈，切成小短條。

2. 炒鍋加入油，熱成七分時倒入菜心。翻炒吧少年。加點水，蓋上鍋蓋，熟的比較快哦。炒好。加鹽，再炒均勻裝盤即可。 

美味家常菜菜心做法步驟大全

板栗燒白菜心

材料主料：小白菜2500克，栗子(鮮)250克。

調料：豬油70克，鹽7克，白砂糖5克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，豌豆淀粉8克

做法

1.在板栗凸的一面用刀切一字刀，在開水中燙一下撈出，把板栗肉取出并除去黑膜爛部分，將板栗切成1厘米厚的片，下入油鍋用小火炸酥，撈出待用。小白菜摘去邊葉留苞洗凈。

2.豬油燒至六成熱時，下入白菜苞煸炒一下，倒入漏勺內瀝油，然后再倒入鍋內，放入板栗、加鹽、湯、白糖和味精稍燜入味，用濕淀粉15克(淀粉8克加水7克)調稀勾芡，撒上胡椒粉、放香油，裝入盤內即可。

蒜蓉炒菜心

做法

1.菜心清洗干凈后用水浸泡15分鐘。煮開一鍋水，放入油、鹽、白糖，放入菜心，不用蓋鍋蓋，大火煮開后再煮5分鐘，撈出放進涼水中過冷浸泡一會再撈起瀝水。

2.熱油鍋，放進蒜蓉，爆香。

3.倒入瀝干水的菜心，大火煸炒幾下。

4.加入少許家樂雞粉，翻炒均勻即可。

鹽水菜心

材料：菜心500克，油1湯匙，鹽1湯匙，生姜1大塊。

做法

1.菜心清洗干凈，在水里泡半個小時。

2.生姜切成姜絲。

3.熱油鍋，爆香姜絲，放鹽進去炒幾下。

4.倒進適量的清水，水量要多，要夠沒過菜心，大火煮開后放進菜心，用筷子心稍壓一下，要讓水沒過菜心，然后幫菜心翻個身。

5.蓋上鍋蓋，大火煮至水開，揭開鍋蓋，繼續煮5分鐘，試一下味，水的味道咸那就對了，這樣菜就剛好夠味，如果不夠可以在放點鹽。

6.把菜心連部分煮菜的水一起裝碟就可以啦。

培根菜心炒飯

材料：剩米飯，紅蔥頭，醬油，鹽，培根，菜心，彩椒，油。

做法

1.剩飯用點點水輕輕打散，菜心洗干凈控分水，彩椒洗干凈。

2.培根切粒，菜心切粒，彩椒切粒，紅蔥頭拍扁切粒。

3.下點油熱鍋，把培根炒香撈起。

4.菜心翻炒幾下后加點蠔油攪拌均勻撈起待用。

5.彩椒翻炒幾下加點鹽調味撈起待用。

6.加點油，爆香紅蔥頭，倒入剩飯，炒散炒香后，加入培根、菜心、彩椒繼續翻炒幾下，加一點醬油調味即可(不用加太多，因為培根已有咸味)小訣竅有葷有素，美味又營養，最重要的是省時，最適合像我這樣的'懶人。

蠔油香菇菜心

材料：香菇，菜心，蠔油，白糖，蒜，蔥，鹽，雞精，水淀粉。

做法

1.菜心洗凈去根，擇去老的地方。

2.香菇切花刀，蒜切末，蔥切末。

3.將菜心放入開水鍋(鍋內放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠)。

4.撈出菜心放入香菇焯水。

5.鍋內放油煸香蒜末。

6.放入菜心翻炒加少許雞精調味。

7.將炒好的菜心碼放在盤中。

8.鍋內放少許油，放入蔥、蒜末。

9.放入蠔油直至煸出香味，放入少許醬油和清水。

10.放入香菇翻炒，燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調味。

11.將燜好的香菇放少許水淀粉，勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可。