培根是什么和如何做

在烤肉的時候，經常會吃到培根，那培根是什么。下面是小編整理的關于培根，歡迎閱讀借鑒。

培根是什么

培根又名煙肉(Bacon)，是將豬未經腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的.頭盤，將之切成薄片，放在鍋子里烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。

培根怎么做

香煎培根金針菇卷

原料：培根、金針菇、黑胡椒碎、熟白芝麻

做法：

1. 金針菇剪掉根部洗凈，培根中間一刀切2半，取適量金針菇用培根卷住，用牙簽固定住;

2. 鍋中放少許油，燒5成熱時，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻裝飾一下即可。

培根烤香菇

原料：香菇、馬蘇里拉芝士碎、培根、胡蘿卜、黃油、黑胡椒粉、鹽

做法：

1. 香菇洗凈去蒂;將香菇蒂、胡蘿卜，分別切成碎粒;培根如果肥瘦分明，分別切碎碎;

2. 下黃油將培根肥肉碎先入進去煸出油，呈焦香味，倒入胡蘿卜、香菇碎和培根，下鹽和黑胡椒粉調味，一起煸炒出香味;炒好的原料放入香菇中;

3. 撒上馬蘇里拉芝士碎，選擇鉑富烤箱比薩功能，溫度調整為180度，中支架位，時間18分鐘;

4. 預熱完成后，將材料放進去，烤到奶酪熔化即可。

培根炒黃秋葵

原料：黃秋葵、培根、番茄、鹽、糖、食用油

做法：

1. 培根、黃秋葵、西紅柿切成你喜歡的'大小，燒熱炒鍋，不放油煎培根，煎好后盛出備用;

2. 鍋中下油，倒入番茄炒出汁，下黃秋葵翻炒均勻，下少許水燜，水干后，倒入培根，翻炒均勻，并調入鹽、糖即可。

培根芝士焗土豆

原料：土豆、培根、洋蔥、馬蘇里拉、黑胡椒、蒜、蔥

做法：

1. 鍋中水加鹽，土豆洗凈后放入，連皮水煮，培根、洋蔥和蒜切碎，加鹽和黑胡椒稍稍煸炒;

2. 土豆煮熟(筷子可插到底)后取出，一切二，涼一下，用勺子掏一部分薯泥出來，和培根洋蔥碎混合;

3. 烤箱預熱200度，土豆碗里鋪上芝士，填餡;再鋪芝士，再鋪餡;最后再撒上芝士;

4. 放入烤盤烤20分鐘左右，以芝士融化后微焦為宜。此時可以切些蔥末，出鍋后再撒上黑胡椒、蔥末即可。

培根雞蛋杯

原料：培根、雞蛋、番茄、菠菜、香菇、香菜、蔥、鹽

做法：

1. 香菇切小丁，番茄切小丁;菠菜、香菜、蔥切碎;

2. 鍋內加油燒熱，先下香菇丁稍炒，再加番茄、菠菜、香菜、蔥炒勻;

3. 蛋糕模具刷一層油，放入培根卷成杯樣，在杯內加一層炒好的番茄香菇料;

4. 上面打入一個雞蛋，入烤箱烤20分鐘即可。

蠔汁培根包飯

原料：培根、米飯、蝦仁、雞蛋、玉米、蠔油、蔥花

做法：

1. 米飯捏成圓柱體，用培根包裹好，用牙簽固定住，在米飯朝上一側按出小坑;

2. 放進去一顆雞蛋黃，或者放上蝦仁，用錫紙包裹住下部做固定作用，也可以用烤盤或者紙杯蛋糕模具;

3. 烤帶雞蛋黃的約為170度20分鐘，帶蝦仁的為180度18分鐘，烤好以后拿出來撒上蔥花和適量蠔油即可。