端午節吃“五黃五紅”驅“五毒”文章

　　民間有一習俗，端午節除了吃粽子外，還要吃“五紅”或“五黃”，五紅分別是“烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒”，五黃分別是燒黃魚、燒黃鱔、拌黃瓜、咸蛋黃、雄黃酒，據說端午節吃了這“五紅”或“五黃”，整個夏天就可以辟邪避暑了。

　　傳說很久以前，玉帝宣布，天上的毒物要等春雷響第一聲才可以到凡間去，所以人們都叫那個時候為驚蟄。不過有的毒物怕冷，于是，它們就約好到端午節天氣暖和后再一起去為害人間。這五個毒物就是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣還有壁虎。

　　它們在端午的時候來到了人間，剛到一戶人家的門口，就聽見這家里女主人在說，快吃，這是油炸的五毒。五個毒物大吃一驚，便趴到窗戶上看，只見桌上五個盤子里有紅紅的五道菜。那女主人一邊吃一邊說，這五毒菜真好吃。“五紅菜”看在五個毒物的眼里變成了它們的血，五個毒物嚇得魂飛魄散，急忙從這戶人家逃走了，從此再也不敢去了。

　　以后，人們都在端午這天吃五種紅顏色的菜來嚇退那些有毒的動物，希望它們不進自己的家里。于是，所謂的“五紅”也成了端午節餐桌上必定菜單。

　　吃“五黃”是江浙一帶民間的習俗。南京的民俗專家王涌堅說南京人端午節有吃“五黃”的習俗。他說：“端午節最大的風俗就是吃，古代南京和蘇州、常州、杭州都吃五黃，黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃、雄黃酒。說是五月近黃梅，國人崇尚黃，菜肴應有“五黃”。科學的說法是中醫理論認為，端午節是在農歷的五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，可利用端午節節氣的力量，抑制霉運、提升自己的精力。

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