常州小籠包-隨筆寫作

　　我的家鄉常州位于長江三角洲，它是一個美麗富饒的地方，古時候是“八邑名都”的美稱。

　　在雙桂坊、小吃一條街、美食廣場，都有令人垂涎三尺的小吃。雙桂坊的小吃各色各樣，香脆酥軟的馬啼酥，聞著臭，吃著香的臭豆腐，外松里嫩的雞排，酸辣可口的酸辣粉……這些小吃我百吃不厭。

　　我最喜歡的，就是蟹黃小籠包了。星期六，媽媽和我特地到雙桂坊去品嘗小籠包。我點了一碗鴨血粉絲湯和兩客蟹黃小籠包。不一會兒，鴨血粉絲湯上來了，里面放了雪白雪白的粉絲，青綠青綠的香菜，火紅火紅的鴨絲和褐色的鴨肝，我剛拿起筷子蟹黃小籠包也熱氣沸騰地端上桌，蟹香在餐廳里縈繞。小籠包小巧玲瓏，它的頭上戴著一頂金黃金黃的“鴨舌帽”，頭上的蟹黃猶如一朵盛開的菊花，金燦燦的。看著那令人垂涎欲滴的小籠包，我嘴巴癢癢的，真想一口把它裝進我的肚子里。我夾了一個小籠包，沾了點香醋，張著大大的“河馬嘴”，剛要一口吞下小籠包時，媽媽快速地說“先不要急著吃，吃小籠包有個口訣哦，“輕輕提，慢慢移，先開窗，后喝湯。”“哦，我懂了。”我先在小籠包的頭上咬了一個小口，再喝里面的湯，最后把小籠包整個吃掉。湯汁咸淡適中，味道鮮美，肉餡軟嫩鮮香。去問制作小籠包的阿姨：“阿姨，你家小籠包的湯為什么那么好喝呀？”“小朋友，你不知道吧。其實小籠包的肉中放了皮凍，皮凍是用豬皮、豬肝、老母雞湯熬制的，熬了好幾個小時呢，再把皮凍凍得清亮透明，拿一勺皮凍放到肉里，加熱一蒸皮凍融化成湯了。”“原來如此。”我點了點頭說。我吃了許多小籠包，那些鮮美無比，油而不膩啊！我吃得滿嘴留油滿口余香，令我回味無窮！

　　小籠包是常州的一大特色，它以形狀小巧、皮薄透明、鹵水豐富、香氣撲鼻而著名，我愛吃小籠包。

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