我學包餃子了

　　又過年了！真高興！我穿上了剛買的新衣服，看起來容光煥發。除夕的傍晚，天還沒有完全黑，我和媽媽出去散散步。大街上的燈全開了，五顏六色的，漂亮極了！街上的人不多，八成都是回家過年。不一會兒，我和媽媽就往家趕去，我們還有任務呢———幫姥姥包餃子。

　　到了家，我們換完衣服和鞋，把手洗得干干凈凈。我去鍋里盛餃子餡，媽媽把面板搬到了桌子上，姥姥把發好的面拿出來并找出了搟面杖，萬事俱備，只欠東風！

　　困難又有趣的包餃子之旅就開始了！姥姥只先把面揪成許多一樣大的小面團，然后用搟面杖將它們搟成一個個又圓又薄的片，還時不時地加點面粉，防止面粘到棍子上。下面就輪到我和媽媽出馬了！媽媽迅速拿起一片，用左手托住，右手拿筷子夾起一坨肉餡放進餃子皮的中央，然后放下筷子，用食指的小巧地點了一下碗中的水拂在只餃子皮的周圍，為的是使面更好的粘合，最后把皮對折，摁實了邊緣的空隙，又專門捏出一個又一個的小褶，啊！一個可愛的餃子就完成啦。它還可以立在面板上，很是精美！媽媽那樣嫻熟的操作使我看得眼花繚亂。說實話，我還真不會包餃子！我就只能按部就班地跟著媽媽做了。我先用左手托起一張餃子皮，右手拿筷子去夾肉餡。“哎呀，太多了，弄掉點！”媽媽看著我微笑著說。我羞澀地笑了笑，又重新夾起一坨肉餡，“媽，你看這次量怎么樣？”“嗯，可以了。”于是我開始包餃子了，我先在餃子皮周圍抹上一圈的水，這時媽媽又發話了：“孩子阿，其實少少抹半圈就行了，這樣一半是水，一半是面就很好粘合了，你要是一圈全摸上水，對折后兩邊都有水，有粘又滑，很難摁在一起呢！以后要注意哦！”哦，原來包個餃子都有這么多的講究哩！最后的餃子的形狀可是難到我了，我這么捏它都“挺不起腰板兒”，總是一塊“癱”在那兒，關鍵時刻還是媽媽“出手相助”讓它挺了起來。

　　經過前幾個餃子的經驗與教訓，我找到了竅門，越包越熟練，越包越漂亮。不一會兒，我包的餃子就在面板上排成了一個方陣，我看著自己的勞動成果，心里別提多高興了！真是“功夫不負有心人”啊！

　　二十五分鐘后，餃子就出鍋了，春節晚會也開始了。我端著熱氣騰騰的餃子，品嘗著自己的勞動成果，坐在沙發上和家人一起看晚會，心里十分滿足。此刻的我，一股暖流深深地涌向心頭，我既幸福又快樂，幸福的是，我和家人們一起團團圓圓地過年、看晚會，吃著自己做的餃子；快樂的是，在寒假里我又學會了一個新的本領———包餃子。

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