職場精英抗壓食物有哪些

　　鐵質——肉類

　　動物性蛋白質的食物含豐富的鐵質，可助身心保持精力充沛。提高腦部的專注及集中能力，讓你更專心地應付壓力。

　　食物來源：瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞、鴨、魚及海鮮。

　　鈣質——奶類

　　攝取鈣質可堅固牙齒及骨骼，預防骨質疏松癥。它同時也是適宜每天食用的營養食品。

　　食物來源：脫脂奶、豆奶、芝士、豆腐、各種豆類及豆質品。

　　維生素——蔬果

　　美國癌癥研究學院的報告指出，每天吃大量蔬菜和水果，補充充足的維生素和礦物質，可以預防約60%的癌癥。

　　食物來源：水果，包括木瓜、橙、蘋果及各類草莓;蔬菜，包括菠菜、生菜、椰菜、西蘭花、白菜及番茄等。

　　纖維素——五谷

　　五谷類所含的豐富碳水化合物，能提供每天活動所需的能量，另外它含有大量的纖維素有助腸臟蠕動，幫助消化。

　　吃什么食物抗壓效果最好

　　根據美國舊金山大學加州分校研究發現，壓力與食欲之間的確有關連性，而且甜食、高脂、高卡路里的食物似乎更能緩和身體對慢性壓力的反應，不過你更應該注意的是，這些可以短暫讓你紓發壓力的食物，長期下來所造成的脂肪累積現象，對身體卻是重大負擔。

　　藉由飲食是否真能達到紓解壓力的目的，從營養素對人體產生的作用來看，食物中確實含有紓解壓力的因子。善用富含此類營養素的食物，在飲食的過程中搭配細嚼慢咽、舒適的用餐環境及心情，的確可以達到食物紓壓的效果。有那些營養素與抗壓、解壓有關，有健康飲食概念的你一定要知道。

　　維生素B1：

　　維生素B1參與身體能量代謝，同時也是氨基酸與碳水化合物代謝的輔助酵素之一。當身體缺乏時，會有欲振乏力、無精打采的疲倦感，長期下來會造成身體壓力。

　　豐富來源：全谷類、瘦肉、牛奶、動物內臟、豆類、酵母等。

　　維生素B2：

　　在人體內會與蛋白質結合，形成多種不同重要酵素，參與身體新陳代謝。缺乏時容易有肌耐力不足以及疲勞現象發生。

　　豐富來源：牛奶、全谷類、肉類、蛋類、酵母等。

　　煙堿酸：

　　又稱維生素B3，是身體能量及新陳代謝不可缺乏的營養素。飲食中如果缺乏，初期容易有情緒不穩、緊張、遲鈍、易怒等現象出現，造成身體上的精神低落。

　　豐富來源：全谷類、酵母、牛奶、瘦肉等。

　　維生素B12：

　　不僅維持所有細胞的正常代謝，也是紅血球生成的重要元素，若攝取不足，會造成貧血以致身體含氧量，進而產生疲勞現象。

　　豐富來源：小魚干、肉類、牡蠣、鮭魚、奶類等。

　　維他命C：

　　具有良好抗氧化作用，可清除因壓力、外在環境產生的自由基，并參與身體氧化環原代謝反應。處在壓力下，身體會消耗更多的維生素C，因此當你緊張、壓力大時，維他命C的補充是不可或缺的。

　　豐富來源：花椰菜、綠豆芽、柳橙、奇異果、甜椒等。

　　鈣：

　　鈣除了是牙齒與骨骼的組成份，它還是參與神經傳導、肌肉放松等荷爾蒙作用的重要角色。因此情緒焦躁不安時，適度補充鈣質，有不錯的安輔情緒效果。

　　豐富來源：牛奶、小魚干、優格、豆腐等。

　　鎂：

　　體內超過300種酵素活化都需要鎂，除了參與能量代謝作用，鎂也有安定神經系統的效果，適當補充可以幫助肌肉紓緩壓力。

　　豐富來源：五谷類、肉類、深色蔬菜、海鮮食物等。

　　鋅：

　　除了促進生長、性器官發育等作用，鋅也是約70種以上酵素的組成份，具有穩定情緒、減輕疲勞的作用，是對抗氧化、提高免疫力的重要元素之一。

　　豐富來源：蠔、蛤、蚵、牛肉、瘦肉、全谷類等。

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