夏季養生攻略

　　西瓜：瓜果之首，不僅具有食用價值，而且醫藥價值頗高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民間有“天然白虎湯”之稱。當遇到酷熱特別是發燒時，抱著西瓜睡覺，比敷冰袋降溫還有效。但西瓜性寒，一次不能吃得過多。

　　黃瓜:瓜類中營養最豐富的一種，被譽為“濟世良藥”。經常食用有利排泄胃腸內腐敗食物，對降低膽固醇有益。特別是經常唇焦舌燥、喉頭干涸，以嫩黃瓜作水果生吃有奇效。

　　絲瓜:可解熱消毒，通經絡、化痰濕。用絲瓜、杏仁與雞爪煮湯飲，消暑又去濕。夏日生痱子，若用絲瓜汁內服能涼血解毒。

　　冬瓜:富含維生素B，皮、肉皆可入藥，民間有“冬瓜入戶，不進藥鋪”之說。小便不暢，飲冬瓜湯最有療效。夏天若消化不良，用冬瓜與蓮子、百合和鴨子煮湯飲，能消暑開胃。

　　核桃、扁豆都是很好的食品。把它們混合起來，簡單加工一下，可以幫助治療老年人常見的脾虛久瀉、大便燥結、腎虛疲勞等癥狀。

　　將扁豆（帶莢）剝皮，取其豆，加少許清水，放入蒸鍋里蒸兩小時，待豆子蒸得極爛時取出，倒出水分，搗成泥，再用細濾網過濾;將核桃仁研磨成粉末。將干凈的鍋放在火上燒熱，加油，等油熱后倒入扁豆泥翻炒，待水分將干，放入白糖炒至不粘鍋底的程度，再放點油，加入核桃粉、黑芝麻末混合炒片刻，即可食用。

　　身體虛弱的老人可以每天中午飯后吃一勺，身體良好的老年人可以當作保健食品在加餐的時候吃。

　　肥肉：含有豐富的磷脂，是構成神經細胞不可缺少的物質。

　　蛋黃：含有蛋黃素、蛋堿等；腦細胞所必須的營養成分，能給大腦帶來話力。

　　魚：含有大量的蛋白質和鈣，特別是含有飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢。

　　大豆：含有豐富的蛋白質，每天吃一定量的大豆或豆制品能增強記憶力。

　　胡蘿仁：含有比較豐富的胡蘿卜素，能預防和消除大腦疲勞。

　　木耳：含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等，是健腦、補腦佳品。

　　香蕉：含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，常吃有健腦的作用。

　　牛奶：含有蛋白質、鈣等，可為大腦提供所需的多種氨基酸。

　　大蒜：含有大蒜素，有消炎、殺菌作用，還有一定的降血脂和補腦作用。

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