夏季吃什么養生湯

　　1、薏米冬瓜排骨湯

　　材料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克、鹽、姜2片。

　　做法：冬瓜去皮洗凈切塊，薏米、排骨洗凈，備用。瓦煲內盛適量的水，將洗凈的排骨放入。大火燒開，撇去浮沫，改為小火燉。放入薏米，料酒、姜片，用小火慢燉。約燉1小時左右，用筷子戳一下排骨肉，有點熟，加入冬瓜。繼續煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。

　　功效：此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。

　　2、翠衣荷葉海蜇湯

　　材料：西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。

　　做法：鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗凈，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈，切為塊狀。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗水量），武火煲沸后，改為文火煲1個小時，加入絲瓜，煲沸片刻，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。

　　功效：天氣進入炎熱的時期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕，西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑濕有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕癥。

　　3、紫背菜金銀蛋湯

　　材料：紫背菜400克，皮蛋、咸蛋各1個，生姜3片。

　　做法：紫背菜、咸蛋洗凈；皮蛋去殼、切塊；然后在鑊中加入清水1250毫升（約5碗量），并加入姜，武火滾沸后下皮蛋、紫背菜，打入咸蛋一個。最后下鹽、油便可。

　　功效：清熱、祛濕、利水。

　　4、銀耳竹笙湯

　　材料：白木耳、竹笙、蓮子、枸杞、紅棗、百合、冰糖。

　　做法：將白木耳放在清水之中浸泡六個小時，然后撈出清洗干凈，并且去除根蒂之后撕成小朵備用。將竹笙放入清水中浸泡二十分鐘，撈出之后切成小段，放入開水之中焯一遍。將準備好的百合。紅棗。枸杞還有蓮子洗干凈，然后放入鍋中，隨后加入準備好的白木耳還有竹笙，加入適量的青海歲之后進行熬煮。

　　功效：這操夏季養生湯具有很好的滋補氣血，增加身體抵抗力的作用，特別適合那些夏天食欲不振的人群。

　　5、冬瓜海帶湯

　　做法：在鍋中加入適量的青海四，水開之后加入準備好的冬瓜皮、西瓜皮還有冬瓜，隨后加入海帶還有紫菜。燒開之后放入適量的食鹽調味，這樣就可以起鍋食用了。

　　功效：冬瓜具有很好的清熱解暑的效果，能夠有效的促使體內多余的淀粉和糖分轉變成為熱能，避免脂肪的堆積；海帶中含有大量的碘，能夠有效的促進身體之中的雌性激素分泌，令皮膚越來越好。

　　6、絲瓜海鮮湯

　　材料：絲瓜1條、蛤蜊400克、北極蝦10只、鹽、油。

　　做法：蛤蜊用鹽搓洗兩次，盡量把貝殼表層的臟東西洗干凈。鍋里熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，當蛤蜊全部張開以后，撈出，湯底過濾，以防底部有沙子，繼續燒開。中間功夫給絲瓜去棱去皮，滾到切塊。湯底燒開后，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生，把蛤蜊倒回來，加入北極蝦蝦，再次煮開大約2分鐘即可調入鹽即可。

　　功效：清淡易消化，更適合高溫天氣食用。