元宵節(jié)元宵的吃法

　　元宵節(jié)南方吃“元宵”，那么北方在元宵節(jié)當(dāng)然是吃“元宵”啦。以下是專門為你收集整理的元宵節(jié)元宵的吃法，供參考閱讀！

　　元宵的食用方法

　　1、油炸“元宵”

　　如果是生“元宵”，可將“元宵”先粘上雞蛋清，再放進鍋里炸。這樣炸出來的“元宵”有雞蛋香味。炸時要不斷翻動，以免炸得不透不勻。另外，炸時要用小火溫油，這樣炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。

　　2、拔絲“元宵”

　　將“元宵”炸好備用。用食油滑鍋底，放入白糖和適量清水，用文火熬成糖稀，當(dāng)糖稀冒大泡呈黃色時，放入炸好的“元宵”，與糖稀攪拌，迅速出鍋，趁熱食用，宛如金珠纏絲，別有情趣。

　　3、蒸“元宵”

　　將“元宵”擺入抹了一層油的恣盤或金屬盤里，入鍋蒸熟，取出后撒上綿白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。

　　4、烤“元宵”

　　將“元宵”擺入抹有底油的金屬盤內(nèi)，連盤放進烤箱，烤至色呈金黃、熟透，取出裝盤，以綿白糖佐食，口味清香甘甜。

　　元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此吃元宵時不能整個地吃，要小口小口的吃，吃完一口再吃第二口，一定要細嚼慢咽哦。

　　元宵的四種做法

　　一、南瓜金魚元宵

　　主料：南瓜300g、糯米粉600g、清水少許、竹炭粉 (食用)5g

　　1、南瓜去皮切塊，隔水蒸熟備用。

　　2、糯米粉分成3份，一份450g / 一份100g / 一份50g 。把竹炭粉加進50g的糯米粉里;加水搓成小團當(dāng)金魚眼睛備用。100g糯米粉也是加入清水搓成團當(dāng)眼白備用。

　　3、把蒸好的南瓜加入糯米粉揉成圖。

　　4、把4份3的南瓜面團搓成圓形，剩下的4份1做尾巴、魚鰭和嘴巴。

　　5、在把白色面團做眼白，黑色面團做成眼珠子。

　　6、完成啦。～

　　二、米酒元宵

　　主料：糯米粉200g、米酒150g、枸杞15顆、雞蛋2個

　　1、材料準(zhǔn)備。

　　2、糯米粉用溫水調(diào)和成光滑的白色面團。

　　3、將面團分成若干份，毎個搓成小圓球，放在盤中。

　　4、將做好的元宵放入煮沸的水中，待其全部浮出水面時，倒入米酒。

　　5、大火煮開后，放入打散的雞蛋。

　　6、大火煮開，放入枸杞，關(guān)火，即可。

　　三、麻辣元宵

　　主料：糯米粉100g

　　輔料：辣椒油一勺、生抽適量

　　1、糯米粉備好。

　　2、加適量的清水揉成團子。醒10分鐘。

　　3、用手搓成元宵的形式。

　　4、坐鍋燒水至開。

　　5、水開后放下去煮至漂浮。

　　6、取一個碗，加適量的生抽，一勺辣椒油。

　　7、煮熟的元宵在碗里均勻的滾幾圈即可食用。

　　小貼士：

　　放元宵下去煮的時候馬上要用筷子攪動一下不要挨著鍋底，不然鍋里會把元宵粘住的。形狀隨便自己的喜好。捏成一塊塊的也可以的。

　　四、巧克力元宵

　　主料：糯米粉250g

　　輔料：開水適量、牛奶巧克力適量

　　1、將糯米粉放在玻璃碗中。

　　2、加開水水，用筷子攪拌柔成雪花狀。

　　3、稍涼后揉成面團，蓋濕布備用

　　4、捏適量大小的糯米粉團，放上巧克力。

　　5、包裹好巧克力后搓圓。

　　6、全部包好后。

　　7、大火煮水，水開將捏好的湯團入鍋，湯團浮起即可。

　　8、裝碗，甜甜蜜蜜的巧克力元宵就可以食用啦。

　　小貼士：

　　一定要等湯團浮起才可撈出食用。

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