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早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)又減肥的食譜
平底鍋刷上薄薄一層油，舀一湯勺雞蛋液，攤滿(mǎn)整個(gè)鍋底，小火慢煎。當(dāng)表面蛋液凝固后，攤出放在菜板上。下面是小編整理的相關(guān)內(nèi)容，歡迎大家閱讀參考！
早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)
1、一杯牛奶
一般成人對(duì)牛奶的攝取量為250毫升為宜。中國(guó)人平均日攝取鈣的含量只有391毫克，還達(dá)不到中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦量800毫克的一半。而且牛奶是非常好的補(bǔ)鈣飲品，一杯牛奶大概可以補(bǔ)充270毫克的鈣，且較一般鈣劑容易吸收。
2、一個(gè)雞蛋
雞蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量最接近人體要求的比例。需要注意的是：(1)由于蛋黃中膽固醇含量很高，血脂異常患者要少吃;(2)某些病人不宜吃雞蛋;(3)不要多吃，即使是健康的人，一天吃一個(gè)也可以了。
3、一個(gè)蘋(píng)果
蘋(píng)果以3兩左右為宜，也可以用其他水果代替。水果主要提供水溶性維生素和膳食纖維，補(bǔ)充早餐的攝取不足。
4、適量糖類(lèi)
可以是面包、饅頭或其他復(fù)雜碳水化合物，但盡量不吃或少吃作為甜味劑的簡(jiǎn)單糖。糖類(lèi)主要提供上午所需的熱能，同時(shí)具有節(jié)約蛋白質(zhì)的作用。
有條件的話(huà)，早餐還可以吃一些蔬菜、少量肉類(lèi)和堅(jiān)果類(lèi)。
科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)早餐，可以保證上午精力充沛，中午不易犯困，對(duì)健康極為有益。若長(zhǎng)期堅(jiān)持，還會(huì)對(duì)減肥、美容、兒童智力發(fā)育產(chǎn)生有利的影響。
營(yíng)養(yǎng)早餐食譜
玉米雞蛋餅
材料
玉米粉40克，面粉10克，雞蛋3個(gè)，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許
做法
1、面粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。
2、再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。
3、平底鍋倒油燒熱，倒入面糊攤成薄餅。
4、中小火煎至一面定型后再翻面。
5、煎至兩面金黃餅熟即好，食用時(shí)切塊。
皮蛋瘦肉粥
材料
皮蛋，肉絲，鹽、香油，大米，雞精、蔥花
做法
1、皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻腌10分鐘。
2、大米洗凈，加鹽、香油泡10分鐘。
3、肉絲下熱油鍋過(guò)一下，至變色撈出控油。
4、水煮開(kāi)，下米煮滾后改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。
5、煮約50分鐘后，放入余下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。
香蔥雞蛋卷餅
材料
雞蛋6個(gè)，小蔥1根，鹽少許，胡椒少許，食用油少許
做法
1、雞蛋打散，加入蔥花、鹽和胡椒。
2、平底鍋刷上薄薄一層油，舀一湯勺雞蛋液，攤滿(mǎn)整個(gè)鍋底，小火慢煎。當(dāng)表面蛋液凝固后，攤出放在菜板上。
3、重復(fù)做4個(gè)，直到蛋液用完。
4、把蛋餅重疊在一起，然后從一端卷起，放置稍涼后即可切段裝盤(pán)了。
小訣竅
雞蛋液一定要用小火慢煎，否則上面還是稀的底下就糊了。
銀魚(yú)蛋羹
材料
主料：雞蛋2個(gè)，銀魚(yú)少許，配料：溫水，鹽，香油，生抽
做法
1、雞蛋打散，慢慢加入一碗半30度溫水，邊加邊攪拌。
2、銀魚(yú)提前泡好，倒入雞蛋中，加少許鹽，攪拌至蛋液表面起一層小泡沫。
3、蒸鍋提前燒開(kāi)。我一般會(huì)先把饅頭蒸上，再去打雞蛋，等雞蛋打好了，水也燒開(kāi)了，很節(jié)省時(shí)間。
4、把打好的雞蛋放在蒸鍋上蒸8-10分鐘，蒸好后放少許生抽和香油即可。
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