《飲食與健康》安全教育的教案

　　【教學目標】

　　1.認識不良飲食習慣對身體健康的影響。

　　2.那些食品會對身體造成不良影響。

　　3.應養成那些良好的飲食習慣。

　　【教學方法】

　　小組討論、舉事例

　　【教學過程】

　　一、說一說，你平時喜歡吃哪些食物，不喜歡吃那些食物，常吃洋快餐，為什么會不利于我們的身體健康?

　　全班交流

　　警示臺

　　成人疾病盯上少年兒童

　　生活富裕了，花花綠綠的食品不計其數。有些同學吃雞腿、雞翅、冰激凌、漢堡等高脂、高糖食物來沒節制，雪碧、可口可樂等飲料一喝就得喝個夠，巧克力、奶糖不離嘴……種種不良的飲食習慣，導致一些同學體重超過標準重量，患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。

　　查一查，哪些食品會對人體造成不良影響?怎樣做可以使我們免受這些事物的傷害呢?

　　食物原料不接、操作方法不當、不良的飲食習慣跡認識誤區，都可能使食物成為我們健康的殺手。

　　1.生熟不分 2.互相夾菜 3生食魚蝦

　　生活中怎樣科學、合理地安排一日三餐，才有助于我們的身體健康呢?

　　1.早餐吃好 2.午餐吃飽 3.晚餐吃少

　　二、注意飲食營養

　　1、合理搭配飲食有哪些好處?(討論)

　　2、合理地烹飪，減少營養的損失。

　　3、食物的感官性指什么?

　　飯菜的色、香、味。

　　4、注意飲食衛生

　　注意飲食衛生，應從哪些方面做起?

　　三、保障飲食安全，預防食物中毒及

　　1、預防食物中毒;

　　①選擇經過安全處理的食品。;

　　②徹底烹調食品;

　　③立即食用做熟的食品;

　　④精心儲存熟食;

　　⑤徹底再加熱熟食;

　　⑥避免熟食與生食接觸;

　　⑦反復洗手;

　　⑧精心保持廚房的清潔衛生;

　　⑨避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品;

　　⑩使用凈水

　　食物中毒是怎么發生的?

　　引起中毒的食品有哪些?

　　如何預防食物中毒?

　　食物中毒的應急處理?

　　四、拓展延伸

　　1. 想一想，下面這些同學的飲食習慣與飲食行為會對身體造成哪些傷害?

　　2. 你認為小華同學的飲食習慣哪些時合理的，哪些是不合理的?

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