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除夕與新年的傳統(tǒng)食品
傳統(tǒng)節(jié)日食品
除夕的餃子
農(nóng)歷十二月三十，俗稱大年夜，是一年之中舊歲將盡的最后時刻。當夜幕降臨、華燈初上之時，全家人圍坐一團，一邊吃餃子，一邊分享這一年以來的喜悅，洋溢著幸福與溫馨。
在北京還講究吃更年的餃子。餃子的得名有很多種傳說，其中一種是因為新年和舊年“交于子時，于是把這種外形像元寶的食品就叫做“交子，人們在午夜的鐘聲剛剛敲響之時開始吃餃子，迎接新春的來臨。
養(yǎng)生價值點評：餃子中既有谷物，又有肉類，還有一定量的蔬菜，符合葷素搭配、酸堿搭配的原則，這在傳統(tǒng)節(jié)日食品中是較為難得的，若能控制餡中的肉，豐富蔬菜，營養(yǎng)將更為均衡。
養(yǎng)生價值星級：☆☆
新年的年糕
新年的時候，以產(chǎn)米為主的南方還流行吃“年糕——用糯米壓制而成的食品。食用時可以炸，可以煮，也可以炒。年糕寓意著“年年高，其中蘊涵了人們對親友的祝福和對來年生活的企盼。
養(yǎng)生價值點評：年糕以米為原料加工而成，其中主要的營養(yǎng)成分為淀粉和蛋白質(zhì)，其他營養(yǎng)素含量甚微。而淀粉和蛋白質(zhì)現(xiàn)代人基本都是過剩的，所以年糕屬于高能且營養(yǎng)素單一的食品，營養(yǎng)價值較低，不宜多食。在食用時若能配以蔬菜等其他食物，將有助于營養(yǎng)的均衡。
養(yǎng)生價值星級：☆☆☆☆
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