減肥蔬菜汁的做法

　　蔬菜汁是由各種蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，還可以制成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。以下是小編為大家整理好的減肥蔬菜汁的做法，歡迎大家參考學習哦！

　　減肥蔬菜汁的做法

　　一、蔬菜汁做法

　　使用的原材料不同，可以制作出不同的蔬菜汁，不過最受人們喜歡的應該是復合型蔬菜汁了，它是采用多種原材料制作而成的，因此維生素含量更高一些。因此，在這里我們就學習一下復合型蔬菜汁的做法吧。

　　1、原料選擇及處理

　　取無蟲蛀、無霉爛、無雜質的新鮮番茄5～6份，冬瓜、胡蘿卜、萵筍各1份，芹菜、菠菜共1份，將上述選用的蔬菜原料挑選整理后清洗干凈，分別置于破碎機中破碎處理后，再放于蒸籠中加熱至70～90℃即可。

　　2、榨汁及加工

　　將選取的蔬菜經上述方法處理后，用直徑為3毫米和5毫米篩孔的打漿機各打一次，打漿所得的各種菜漿分別置入專用容器內。將上述蔬菜打漿榨汁后，按照番茄漿汁占70%，冬瓜、胡蘿卜、芹菜、萵筍、菠菜共占30%的比例一同置于容器內均勻地混合攪拌，再向原料內加入糖漿至原料含糖量達到8%～10%，調酸至0.3%左右，然后將上述加糖調酸后的原料再用膠體磨磨細后過濾一次。

　　3、脫氣、包裝

　　按上述方法榨汁加工后的蔬菜原料還需脫氣、均質、滅菌、包裝等處理工序。方法如下：將獲取的蔬菜原汁預熱至80℃時在18～20兆帕壓力下均汁，以促使蔬菜汁液混合物充分融合，混合后汁體更均勻透徹。經高溫瞬時滅菌后當汁液冷卻到90℃左右時即可裝瓶、密封和分段冷卻。也可趁熱裝瓶，在沸水中殺菌10～15分鐘，然后分段冷卻即可。

　　二、自制減肥蔬菜汁的方法

　　1、芹菜汁

　　材料：芹菜50克、礦泉水100克。

　　做法：將芹菜洗凈切成塊，和水一起倒入攪拌機即可。

　　功效：芹菜可以補充你體內所缺少的維生素，還能排便瘦身。

　　2、黃瓜汁

　　材料：黃瓜50克、礦泉水180ml、牛奶30ml。

　　做法：黃瓜去皮去籽，切塊，加入礦泉水和牛奶，倒入攪拌機攪汁即可。

　　功效：清熱解毒，生津止渴，減肥瘦身。

　　3、番茄汁

　　材料：番茄1個、酸奶1杯。

　　做法：番茄洗凈后，開水燙一下去皮。切塊，放入攪拌機，加入酸奶打碎即可。

　　功效：消脂利尿、預防便秘。

　　4、玉米汁

　　材料：鮮甜玉米100克、礦泉水100克。

　　做法：玉米煮熟后，將玉米粒剝落，加入適量水，榨汁即可。

　　功效：利尿消脂。

　　想要減肥又美容，日常不妨自制減肥蔬菜汁，健康營養(yǎng)還美白甩脂!

　　5、芹菜西瓜汁

　　材料：芹菜、西瓜、蜂蜜。

　　1.芹菜洗凈，放入沸水中焯一下，然后切段榨汁。

　　2.蘋果肉挖出，去籽榨汁，然后將二者混合。

　　3.可以加入少許的蜂蜜增強果汁的味道。

　　減肥原理：芹菜中含有大量的纖維素和水分，是清腸排毒的最佳蔬菜，而且熱量極低。西瓜能夠為身體補充水分，消腫利尿，而且能夠綜合芹菜的澀味，二者是非常不錯的搭配。

　　三、果蔬汁搭配

　　每一種的水果和蔬菜都有其獨特的顏色，而每種顏色都包含了不同的植物化學物質，這些不植物化學物質相互作用，能夠更有效對抗疾病。

　　椰菜、卷心菜、羽衣甘 這些蔬菜可以刺激肝臟分解殺蟲劑以及其它農藥，它所含植物化學物質還會降低人體患癌癥的風險。 胡蘿卜、芒果和南瓜 這些果蔬所含的α和β胡蘿卜素有防癌作用，特別是對肺癌、食道癌及胃癌，功效顯著。 柑桔類、紅蘋果及洋芋 這些果蔬所含的類黃酮復合物族被證明了是有效的抗癌戰(zhàn)士。 大蒜和洋蔥 洋蔥家族(包括韭菜、細香蔥和青蔥)富含烯柄基硫化物，能幫助降低血壓、預防胃、食道方面的癌癥。

　　果蔬汁如何搭配?首先，我們要知道自己的體質。一般來講，寒涼性質的果蔬汁，不適合本身體質寒涼、身弱體虛的人飲用。而本身偏于溫熱體質的人，則不適合飲用具有溫補作用的果蔬汁。

　　另外，要注意自己的腸胃，因為喝下的果蔬汁首先要面對的臟器就是腸胃，尤其是胃。胃與脾是相輔相生的一對，對于脾胃功能不調，或者脾胃虛寒、消化能力不強，以及正在腹瀉的人，則不適合喝纖維質較多以及寒涼的果蔬汁。

　　其次，有兩種疾病的患者是不適合喝果蔬汁的，偶爾飲用可以，但是不可多飲。這就是腎病患者和糖尿病患者。尤其是后者，由于果蔬中果糖的含量不低，對于血糖有很大的影響，所以糖尿病患者應該慎重選擇，即便飲用，也需要多多食用那些果糖含量很低的蔬菜、谷物等制作飲品。對于腎病患者，果蔬汁等任何飲品，無疑都會給腎臟的工作增加負擔，偶爾喝點還可以，如果喝多了，這不是讓自己的腎臟帶病堅持加班加點么?果蔬汁雖然是好東西，但是也要根據自己身體的實際情況，有選擇地飲用。

　　在制作果蔬汁的過程中，要注意哪些食材是寒涼性的，哪些是溫熱性的?寒涼性與溫熱性的食材不能混搭。在中國傳統(tǒng)的飲食文化與健康學說中，食材有五性，分別為寒、涼、平、溫、熱，從字面上就可以知道它們的特點。

　　一般來說，在果蔬汁中，涼熱不同的食材最好不要混搭，像一些比較寒涼的食材盡量相互搭配，其中可以有一些平性食材，但是最好慎用溫熱等食材，即便“混搭”，也要注意讓其中之一成為絕對的主導。

　　果蔬食材大多數都屬于涼性、平性食材，溫熱屬性的比較少。所以，果蔬汁多數也是涼性、平性的，當然，溫性的也多數是作為暖身滋補之用。

　　減肥蔬菜汁有哪些

　　減肥蔬菜汁之芹菜汁

　　材料：西芹150g，蜂蜜少許

　　做法：西芹洗凈切段，用榨汁機榨汁。放在2勺蜂蜜攪拌。放在冰箱中鎮(zhèn)一下，口感更好。

　　功能：芹菜味道清香，才能增強人的食欲。在氣候干燥炎熱的時候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。出于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和P，故而芹菜汁尤其符合于維生素缺少者飲用。

　　減肥蔬菜汁之冬瓜汁

　　材料：冬瓜250g，食鹽少許

　　做法：冬瓜洗凈去皮籽，切成長條，用榨汁機榨汁，加少許食鹽即可。

　　功能：每日一兩次，當飲料飲用，能利水排毒、減肥瘦身。

　　減肥蔬菜汁之黃瓜汁

　　材料：黃瓜350g，蜂蜜少許

　　做法，黃瓜洗凈切條，榨汁，加入蜂蜜少許拌勻即可。

　　功能：去脂減肥、清熱排毒，適應于肥胖者、熱度口瘡者。另外，黃瓜汁所含的許多元素都是頭發(fā)和指甲所必要的，能預防頭發(fā)掉落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少，是比較滿意的減肥飲料。

　　減肥蔬菜汁之白蘿卜汁

　　材料：白蘿卜250g，食鹽少許

　　做法：白蘿卜洗凈切條，榨取原汁，加食鹽少許即可。

　　功能：消化脂肪、去油膩，適用于肥胖癥、高血脂癥患者。

　　減肥蔬菜汁之番茄汁

　　材料：西紅柿1個，蜂蜜少許

　　做法：把西紅柿洗干凈，用熱水燙后去皮。再用紗布包好用手擠壓出汁倒入杯中，再加入少許的蜂蜜調勻，即可食用。

　　功能：每人每日吃上2-3個番茄，就才能滿足一天維生素C的必要。喝上幾杯番茄汁，才能獲得一晝夜所必要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對整體機體的新陳代謝過程大有補益，可促進胃液生成，加強對油膩食品的消化。番茄中的維生素P有保護血管、防治高血壓的作用，并能改善心臟的工作。此外，常飲番茄汁可使肌膚健美。番茄汁兌上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁，還可起到減肥的作用。

　　減肥蔬菜汁之苦瓜汁

　　材料：苦瓜1個，檸檬1個，蜂蜜少許

　　做法：將苦瓜洗凈、去籽、切塊，檸檬去皮;將苦瓜及檸檬放在榨汁機中榨出汁來，加入蜂蜜即可。

　　功能：苦瓜的營養(yǎng)價值甚高，維生素C含量豐富，還才能增多血管的通透性，保護心血管，多吃有助降血壓及血膽固醇。若苦瓜汁冰過后，更是消暑圣品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。對消化系統(tǒng)疾病有診治及預防作用。喝了沒有副作用。但需注意苦瓜性寒，虛寒體弱者，食之要謹慎。

　　減肥蔬菜汁之胡蘿卜汁

　　材料：胡蘿卜150克，蜂蜜少許

　　做法：胡蘿卜150克，切成適量尺寸，置于研缽中搗碎成泥狀。以紗布包之，榨擠出汁液。加入一大匙蜂蜜于胡蘿卜汁中即成。其實用榨汁機比較容易，榨時可加適量水。

　　功能：每日喝上一定數量的鮮胡蘿卜汁，能改善整體機體的狀態(tài)。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力。哺乳期的母親每日多喝些胡蘿卜汁，釋放出的奶汁質量要比不喝此種汁的母親高得多。患有潰瘍病的人，飲用胡蘿卜汁才能顯著減少癥狀，胡蘿卜汁還有緩解結膜炎以及養(yǎng)護整體視覺系統(tǒng)的作用。

　　減肥蔬菜汁之白菜汁

　　材料：圓白菜半個，蜂蜜少許

　　做法：白菜幫切成小塊放在攪拌機中，攪打成汁即可。才能首先飲用，也才能調入少許蜂蜜，口感味道會更好。

　　減肥蔬菜汁有哪些?醫(yī)生提醒，做整形美容手術一定要到正規(guī)的醫(yī)療機構進行，這樣才能保證手術的結果及安全性，還有術后的保護也是不容忽視的位置。

　　功能：白菜，又稱圓白菜。白菜關于促進造血機能的恢復、抗血管硬化和防止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功能;白菜汁中的維生素A，才能促進幼兒發(fā)育成長和預防夜盲癥。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱視外，還有助于增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。

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