江西有什么好吃的美食

　　西別稱贛鄱大地，是江南“魚米之鄉”，古有“吳頭楚尾，粵戶閩庭”之稱。因公元733年唐玄宗設江南西道而得省名，又因省內最大河流為贛江而簡稱贛。自古以來素有“物華天寶、人杰地靈”之譽，文物古跡、風景名勝眾多，廬山、滕王閣、婺源、龍虎山、井岡山等聞名海內外。下面是小編收集的江西有什么好吃的美食，歡迎大家參考。

　　江西有什么好吃的美食

　　01堿水粑。

　　堿水粑也是景德鎮的經典小吃之一，是用堿水和晚米粉蒸熟后切成薄片。堿水粑炒雞蛋是最經典的。

　　02瓷泥煨雞。

　　煨雞，雞鮮骨酥，奇香四溢。后來，鎮內的一些菜館的總結瓷工們這一烹調經驗的基礎上，又創出了更為先進的煨烤方法，使瓷泥煨雞這一民間俗菜，逐漸升格為景德鎮最著名的傳統名菜之一。

　　03苦櫧豆腐。

　　苦櫧豆腐是瑤里高山上苦櫧子為原料制作的，屬無任何污染天然生態食品。在景德鎮各大菜館酒店都能吃到，吃起來柔韌、細、滑、軟、香，有減肥、排毒、止瀉、延緩衰老等功效。

　　04廬山石魚。

　　廬山石魚體色透明，無鱗，體長同銹花針長短差不多。廬山石魚因長年生活在廬山泉與瀑布中，把巢筑在泉瀑流經的巖石縫里，故稱石魚。

　　05清湯。

　　有點類似北方餛飩，俗稱“清湯” 。三清山“清湯”特點是餡嫩、皮薄、湯味鮮濃，有原湯、雞湯、海味、清湯、紅油等多種。薄薄的皮、鮮美的肉餡，一勺骨頭湯，幾片白菜，加點辣子，回味無窮。

　　06冷粉。

　　這是景德鎮一絕，粉條比較粗,大概直徑有0.5厘米左右，而且非常辣！各店的冷粉就是以辣和拌料一分高下。豐富一些的店里，拌料會有濕鹽菜,桔子皮,豆鼓、香蔥、辣椒醬、醬油、蒜、姜等，可根據個人口味選擇。

　　07荷包紅鯉魚。

　　婺源荷包紅鯉魚在婺源已有300多年的'養殖歷史，它由于色澤鮮紅，頭小尾短、背高體寬，形似荷包而得名。此魚肉質肥美，營美豐富，具有“妊安孕，好顏色，止咳逆，療腳氣，消水腫，治黃膽”等醫聞明功效，受到國內外人士的偏愛。

　　08蒸米粉肉。

　　宜春的粉米蒸肉有其地方特色，粘香可口，肉爛易嚼，肥香不膩，烹飪過程內需要3個多小時的加工而蒸出來的美食，可見多么入味，顏色漂亮，香味撲鼻，廣受青睞。宜春大大小小的餐廳內都會有你這道名菜。

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