國際飲食文明禮儀知識

　　國際文明禮儀常識，是人們在長期的共同生活和相互交往的過程中逐漸形成的，是一個人道德修養的體現，是一個企業精神文化的重要內容，是一個國家國民素質和道德的體現。下面，小編為大家分享國際飲食文明禮儀知識，希望對大家有所幫助!

　　一、 座位

　　1. 一般使用圓桌，面對門的位置一般是主席，主人一般坐在主座，主人右手邊的是主客，左手邊是次重要的客人;

　　2. 一般等長者先坐定后，才開始入座，從座位的左邊入座;

　　3. 不是叫客人坐在靠近上菜的地方;

　　4. 上全雞、全鴨等整形菜，不能頭朝尾朝向正主位和主要客人。

　　二、 餐具

　　1. 中國人一般使用筷子，用餐時不能玩弄餐具，不可用筷子指指點點，或者打手勢示意;

　　2. 不可吸吮筷子，或者把筷子插入米飯中;

　　3. 盡量不要把自己筷子伸入湯中取食物。

　　三、 喝湯

　　1. 喝湯不要發出聲響，用湯勺一小口一小口的喝，不宜把碗端到嘴邊喝;

　　四、 用餐

　　1. 必須等到人到齊了才能開始進餐;

　　2. 應等主客或主人先用餐;

　　3. 看準自己要取的食物，再動筷子，盡量不要碰到其他食物;

　　4. 最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過渡一下，才送入口中;

　　5. 吃飯時，應端起飯碗，用飯碗貼緊自己的嘴巴，用筷子把米飯推入口中;

　　五、飲酒-美酒敬“佳人”

　　①在主人或侍者斟酒時，不要忘記要道謝。必要時，還需起身站立，或欠身點頭行禮。

　　②敬酒時，應表示祝愿、祝福的意思。

　　③在他人敬酒或致辭時，應停止用餐或飲酒，認真傾聽。

　　④提議干杯時，宜起身站立。

　　⑤男士不宜首先提議為女士干杯，晚輩、下級不宜首先提議為長輩、上級干杯。

　　⑥敬酒不宜過量，要適可而止，以免令人尷尬。

　　⑦假如因為生活習慣和健康等原因不能飲酒，可以向大家申明自己不能飲酒的客觀實際原因;或主動以其他飲料代酒;或委托親友、部下、晚輩代為飲酒。

　　⑧他人為自己斟酒時不宜強硬推辭。

　　在中餐中，主人親自敬酒后，應當回敬主人。

　　西餐宴會上，常常是只祝酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯。

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