南平有什么好吃的美食

　　南平是福建開發最早的地區之一;東漢時期，南平、建甌、浦城等便建縣;“福建”之名即來自福州、建州(今建甌市)各取首字而來。下面，小編為大家分享南平好吃的美食，希望對大家有所幫助!

　　文公菜

　　文公菜，是福建武夷山一帶的傳統名菜，正宗崇安菜的代表有什錦，也叫文公菜。這道菜此菜原料為豬精肉、精粉、雞蛋、白扁豆，味道可口，極富營養。800年來文公菜一直在民間流傳，現已成為宴請貴客的傳統名宴。

　　苦櫧糕

　　為武夷山一帶的風味糕點。采用山中野生苦櫧、甜櫧等殼斗科植物的果仁磨成槳，加熱調成塊狀軟糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略帶苦澀，別有風味。該品為深褐色，略帶澀味，味美可口，清涼解毒，含有大量的鐵、鈣及人體所需的種氨基酸,常食用對動脈硬化,減少膽固醇,抗衰老等有明顯功效,是老少皆宜的山區口味。

　　三層糕

　　三層糕，是福建南平知名的漢族小吃之一。糕制作精細，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口,宜熱食。

　　松溪火燒餅

　　火燒餅，是松溪縣的一大特色小吃，香脆可口，油嫩鮮滑，特別是剛出爐的。

　　棗泥山藥糕

　　是福建南平傳統的漢族糕點小吃，易于消化，味道清甜。山藥切段，上鍋蒸熟后去皮。趁熱放入白糖，并碾成細泥。紅棗蒸熟，用攪拌機打成棗泥。在正方形的保鮮膜上均勻的撒一些糯米粉，放一勺磨好的山藥泥，壓扁平后，放入棗泥，將保鮮膜四角合起，捏成圓形。

　　雙錢蛋茹

　　是南平市的特色小吃，這種菜在閩北山區比較盛行，流傳至今歷史悠久，營養價值高。

　　飴仔

　　是武夷山人七月半鬼節制作的節粿，用稠米漿為皮，外面用芭蕉芋葉包成長方形。其中餡有甜咸兩味，清香可口。

　　南平地瓜糕

　　地瓜糕，是南平的特色小吃，地瓜去皮切片，蒸熟，記得哦，別放水，要干蒸，再把地瓜壓成泥，把粉和糖合入地瓜泥把面糊捏成餅狀油炸即可。

　　筍燕

　　筍燕，是福建南平市延平區最具特色的漢族名肴，被稱為閩北一絕，素有到延平沒吃筍燕等于白來之說。首先冬筍在滾水中榨好撈出切成細條放在冷水中浸泡。燒水煮粉絲然后把那一點瘦肉切到最細而且還要小備用。

　　峽陽桂花糕

　　峽陽桂花糕，是閩北一帶的特產，制作已有100多年歷史，蜚聲海內外。峽陽桂花糕的特點是配料獨特，油潤不膩，入口不澀，吞咽酥滑，甜中有咸，香里帶涼，倍受人們的喜歡，成為居家旅行、饋贈好友的佳品，盛譽百年。

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