蒸雞蛋布丁的家常做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：蒸雞蛋布丁是一道美味可口的小甜點(diǎn)，做法簡(jiǎn)單易操作，在家便能做，如下是小編分享的蒸雞蛋布丁的家常做法，你也來(lái)動(dòng)手試試看吧！

　　【蒸雞蛋布丁做法一】

　　食材

　　主料：雞蛋一枚、牛奶適量

　　輔料：糖漿或砂糖適量

　　步驟

　　1、一枚雞蛋打在碗里。

　　2、打勻。

　　3、加入牛奶。

　　4、攪拌均勻。

　　5、過(guò)篩得到更嫩滑的布丁！

　　6、加入適量糖漿或砂糖 攪拌均勻。

　　7、上鍋蒸約15分鐘就好了。

　　小貼士

　　多過(guò)篩幾遍更嫩滑。

　　【蒸雞蛋布丁做法二】

　　食材

　　主料：牛奶250毫升、雞蛋2個(gè)

　　輔料：白砂糖40克

　　步驟

　　1、牛奶+白砂糖隔水加熱到白砂糖融化。

　　2、牛奶室溫冷卻到不燙手后加入雞蛋攪拌均勻。

　　3、布丁液過(guò)濾。

　　4、倒入模具之后靜置30分鐘。

　　5、蒸鍋倒入冷水開(kāi)大火燒開(kāi)。

　　6、將布丁放入鍋中，先大火蒸1分鐘后轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘。

　　7、在鍋中蒸好后關(guān)火，燜15分鐘即可。

　　小貼士

　　1、在蒸的時(shí)候在布丁表面蓋一層保鮮膜，保鮮膜要扎小孔，以防水滴進(jìn)布丁里。

　　2、布丁蒸好之后不要立刻打開(kāi)蓋子，要在鍋?zhàn)永餇F10-15分鐘。

　　【蒸雞蛋布丁做法三】

　　食材

　　主料：雞蛋2個(gè)、牛奶250ml

　　輔料：糖150克、水30ml

　　步驟

　　1、糖150克，其中100克做焦糖用，50克加入牛奶中。

　　2、牛奶250ml加熱后加入糖50克，攪拌至糖融化。

　　3、雞蛋打勻。

　　4、加入糖的牛奶倒入蛋液拌勻。

　　5、拌勻后的牛奶雞蛋液過(guò)濾，使布丁更加細(xì)膩。

　　6、布丁液裝入杯子里。

　　7、用牙簽挑破小泡。

　　8、蒸鍋蒸10分鐘左右。

　　9、小鍋內(nèi)100克糖加30ml水加熱。

　　10、加熱到起大泡泡顏色變成淺棕色，加50ml開(kāi)水，迅速攪拌，關(guān)火。焦糖熬好了。

　　11、熬好的.焦糖加入布丁上。

　　12、也可以先加焦糖，等焦糖凝固后加入布丁液再入鍋蒸。

　　【蒸雞蛋布丁做法四】

　　食材

　　雞蛋、牛奶、糖

　　步驟

　　1、將雞蛋打入碗里。

　　2、加牛奶！（沒(méi)過(guò)雞蛋）

　　3、放入糖攪拌。

　　4、過(guò)濾一下泡沫。

　　5、加入水蒸。

　　6、蒸8-10分鐘即可。

　　7、可以配上棉花糖或糖果。

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