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食品銷售總結與計劃書

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食品銷售總結與計劃書

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食品銷售總結與計劃書

  一、項目背景

  中國人愛吃餃子,除了它多樣口味外,更主要原因,是餃子在幾千年發展過程中,已經成為一種帶有吉祥寓意食品。

  比如說,餃子皮是圓,中國人祈求團圓、圓滿,這個很適合中國人需要。餃子形狀是扁圓,它和古代象征財富元寶

  樣子很相似。尤其是在過年時候,辭舊迎新之際,一家人團圓吃餃子,那么就寓意在新一年頭,可以增加財富,可以過上更好日子。那么,更重要是因為餃子它是包餡,餡里頭可以包進去各種各樣吉祥。比如說,人們結婚時候,餃子餡里頭可以包上花生和栗子,就寓意早生貴子。

  小小餃子承載了那么多吉祥寓意,使它和中國傳統風俗有了千絲萬縷聯系。自古以來,民間就有許多吃餃子習俗,像除夕吃餃子、破五吃餃子、冬至吃餃子,關于餃子由來也有許多傳說。

  雖然只是傳說故事,但冬至吃餃子已經成為中國北方寒冷地區老百姓習俗。冬至之后是數九寒天,一年中最冷日子要來了。老人們常說,這一天不吃餃子,就要凍壞耳朵。熱騰騰餃子,驅走了冬寒氣,也給人們心中增添了一份溫暖。

  二、指導思想

  將這種美味食品,提升為衛生、方便、美味、快捷,人見人愛。這將給市場帶來新亮點和賣點。因為它不是所謂超前產品,而且以它古老傳統和習俗、風味而更貼近消費者。一旦進入市場更易于被人們接受。這將使它具有旺盛不衰生命力。

  經過多年研發,不斷求索。利用現代食品工程高新技術終于研發出最新型科技產品—即食泡菜。它繼承百年傳統泡菜工藝和配方,用專門設計泡菜機械設備制成,不僅取代了一些極其繁瑣程序,同時還可以隨意按泡菜時間先后順序生產所需品種。而且無須借助其它撈取工具,避免了污染,從而延長了保存時間;更為特別是由于其快速泡制方法和傳統工藝秘方,其泡制菜肴具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌功效。因此,一經上市定會受到了消費者青睞,特別是中老年和工作繁忙人士更會是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純節令食品,而成為一年四季隨時可吃佳肴,定會受到許多消費者青睞。確實是中小投資者小本創業好項目。小泡菜大文章。依靠做泡菜發財人真是不少,比如身為天津商學院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時間,就足足賺了400萬元。如今這位已年屆64歲教授又將投資1300萬元,打造一個真正意義上工業化泡菜工廠。

  此項目研發,不但考慮了廣大消費者利益,而且也考慮了生產上可行性。固定資產投資較低,回報率較高,發展前景較好。每斤即食泡菜售價7元-10元,而成本不過百分之三十。又如,日營業額在2000元左右餐廳,日銷售泡菜近3公斤。還如,一些中、大型城市及周邊地區按4萬多家餐飲企業年需用泡菜20萬噸計算,(自做每年產量約5萬噸)可以看出每年則需從市場購買(市場年缺口)達15萬噸。僅這一缺口就可看出市場潛力所在。

  此項目技術可以制成多種口味和品種即食泡菜來。而且可制成在常溫下保質期六個月產品。不斷給市場制造出新亮點和新賣點,給生產和經營企業帶來豐厚利潤回報,也給消費者帶來不少驚喜和口福。

  三、資金投入

  1、固定資產(此投資為先期小規模投入):人民幣9萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐(2T)及交通工具]。

  2、流動資金3萬元。

  3、前期籌建金1萬元。

  4、包裝物3萬元。

  5、市場推廣(營銷費用)2萬元。

  6、不可預見費2萬元。

  四、主要任務和步驟

  (一)籌備組建企業,從籌備到試產3-6個月。

  (二)可分期、分批投入資金、人員等。由小擴大逐步發展。原則:銷售逐步增加,資金逐步投入,廠房逐步擴大,設備逐步增加,人員逐步增加。

  (三)做市場應注意問題(建議)

  1、可采用多渠道并舉(包括電子商務)營銷方式,并做好促銷工作。力求盡快達到盈虧平衡點。盡快整合好進入主流渠道各方面資源及配送體系。

  2、盡快進入龍頭店,帶動二級店,并協調好代理商。并不斷逐步擴展形成銷售網絡,并細分好渠道和市場。

  3、逐步推廣市場,擴大市場份額(占有率)。

  4、逐步樹立品牌和企業形象。

  5、進一步把市場細分做透,擴展和延深,并適時推出新產品。

  五、效益分析

  (一))年產量:約150噸。

  (二)年產值:約210萬元(按售價每斤7元計)。

  (三)年純利潤:約人民幣100萬元。

  (四)純利率:約50。

  六、項目所需其它條件

  人員:10人

  廠房:100平方米以上

  水:T/h

  電:20KW

  七、風險預測

  此項目屬于現代食品工程高新技術。特點:研發期長,技術含量較高,自我保護期長。尤使之較難仿造、偽造和假冒,從而能夠保持強有力競爭力。

  結論:固定資產投入較小,風險較小、回報率較大、市場前景廣闊。競爭對手少,見效較快,并易形成壟斷技術、壟斷市場、壟斷利潤,這種利好局面。

  八、產品發展設想

  1、一個企業能盡快創業和發展,并立于不敗之地,離不開四個要素。即:營銷、

  資金、技術、團隊使之形成一個企業創業和發展平臺及保證。具備了資源同時要突出一個“快”字,快速占領市場,可避免一些不必要競爭和消耗。

  2、以上所述產品系面對中檔消費群體。面對目前國內城市市場狀況,把其產品定位在精裝、高質、中等價格,不失為明智之舉。

  3、宜采用多個雞蛋放在多個籃子中策略。使其產品品種、規格、口味等呈多樣化,從而形成強有力市場沖擊力,并可獲得豐厚利潤回報。

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