冬至飲食要注意什么

　　12月22日是我國傳統節氣中的冬至。營養專家提醒說，從養生學上講，冬至是養生的大好時機，公眾在飲食養生方面要注意“三多兩少”，即多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物，少吃糖、脂肪含量高的食物。

　　天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲解釋說，冬至是養生的大好時機，主要是因為“氣始于冬至”。因此，此時節更應當科學地運用養生之道，適當調理，從而增強體質、減少疾病。除了保持精神豁達樂觀、避免過度勞累、早睡晚起、適度運動外，飲食上不妨多吃些堅果。

　　營養專家表示，雖然堅果高熱量、高脂肪的特點讓很多人擔心吃了發胖，但是它們營養價值非常高。而且，雖然堅果的油脂成分多，但都是以不飽和脂肪為主，因此有降低膽固醇、治療糖尿病及預防冠心病等作用。

　　此外，堅果中含有大量蛋白質、礦物質、纖維素等營養，并含有大量具有抗皺紋功效的維生素E，因此對抗老抗癌都有顯著幫助。另外，單純從季節上看，冬至后也是最適宜吃堅果的季節，因為堅果性味偏溫熱，其他季節吃容易上火，而且吃堅果還有御寒作用，可以增強體質，預防疾病。

　　營養專家提示說，冬至后的飲食還宜多樣化、清淡，不宜吃肥膩、過咸的食物。要多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物，少吃糖、脂肪含量高的食物。適量多吃羊肉、狗肉、牛肉、芹菜、土豆、白蘿卜、蘋果、桂圓等。公眾可嘗試做羊肉燉白蘿卜、麻油拌菠菜等，有益氣補虛、溫中暖下的功效，適合腰膝酸軟、困倦乏力、脾胃虛寒者服用。

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