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冬至飲食要注意什么
12月22日是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)氣中的冬至。營(yíng)養(yǎng)專家提醒說(shuō)，從養(yǎng)生學(xué)上講，冬至是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī)，公眾在飲食養(yǎng)生方面要注意“三多兩少”，即多吃蛋白質(zhì)、維生素、纖維素含量高的食物，少吃糖、脂肪含量高的食物。
天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李艷玲解釋說(shuō)，冬至是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī)，主要是因?yàn)椤皻馐加诙痢薄Ｒ虼耍藭r(shí)節(jié)更應(yīng)當(dāng)科學(xué)地運(yùn)用養(yǎng)生之道，適當(dāng)調(diào)理，從而增強(qiáng)體質(zhì)、減少疾病。除了保持精神豁達(dá)樂(lè)觀、避免過(guò)度勞累、早睡晚起、適度運(yùn)動(dòng)外，飲食上不妨多吃些堅(jiān)果。
營(yíng)養(yǎng)專家表示，雖然堅(jiān)果高熱量、高脂肪的特點(diǎn)讓很多人擔(dān)心吃了發(fā)胖，但是它們營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。而且，雖然堅(jiān)果的油脂成分多，但都是以不飽和脂肪為主，因此有降低膽固醇、治療糖尿病及預(yù)防冠心病等作用。
此外，堅(jiān)果中含有大量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)，并含有大量具有抗皺紋功效的維生素E，因此對(duì)抗老抗癌都有顯著幫助。另外，單純從季節(jié)上看，冬至后也是最適宜吃堅(jiān)果的季節(jié)，因?yàn)閳?jiān)果性味偏溫?zé)幔渌竟?jié)吃容易上火，而且吃堅(jiān)果還有御寒作用，可以增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病。
營(yíng)養(yǎng)專家提示說(shuō)，冬至后的飲食還宜多樣化、清淡，不宜吃肥膩、過(guò)咸的食物。要多吃蛋白質(zhì)、維生素、纖維素含量高的食物，少吃糖、脂肪含量高的食物。適量多吃羊肉、狗肉、牛肉、芹菜、土豆、白蘿卜、蘋果、桂圓等。公眾可嘗試做羊肉燉白蘿卜、麻油拌菠菜等，有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的功效，適合腰膝酸軟、困倦乏力、脾胃虛寒者服用。
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