蘇州人怎樣過冬至

　　冬至這個節氣，蘇州人看得蠻重。

　　“冬至大如年”，“干凈冬至邋遢年，邋遢冬至干凈年”，說明，蘇州人是將冬至與新年完全視為一體。節氣上的冬至在每年公歷12月21日-23日來臨。而老蘇州人圍繞著冬至夜的忙碌，或許從當周或更早些時候就已經開始了。

　　老蘇州的冬至夜，除去祭祀祖先，最大的主題必定是關于味蕾的。

　　是啊，在冬日枯燥、萬物寂寥的日子里，有什么比品嘗美味佳肴更有樂趣呢？不得不說的，便是蘇州當地的冬釀酒，拿類似1.5L 雪碧瓶裝載，黃澄澄的，上面浮著滿滿桂花的冬釀酒。印象中的冬釀酒是盛在沉重的甕中，一斟一斟蘊滿甜蜜。

　　冬釀酒好喝，香香甜甜的，喝多了也會微醺，但絕不上頭，亦如蘇州的人物、風情，總是醇醇地，在水鄉的情懷中蕩漾。

　　有酒就得有肉，蘇州人過冬至節，習慣去鹵菜店買熟食，此刻正是食用羊肉溫補的絕好時機。羊糕是必不可少的。相比于白切羊肉，羊糕的清新更受蘇州人喜歡。

　　蘇式羊糕的做法是：將碎羊肉浸在羊湯、皮凍中，用模子使其成型，冷凍后成糕狀，再切片食用。在冬至“圓夜飯”上，羊糕、羊肉成為當仁不讓的主角，配著藏書羊肉店里附送的羊湯，一頓暖意融融的晚飯就此拉開序章。

　　冬至老話：“有得吃吃一夜，沒得吃凍一夜。”

　　現在普通民眾家庭早就不會“沒得吃凍一夜”了，全家人齊齊地圍坐一起，吃吃鬧鬧，算算“數九寒冬”，黑夜盡管是全年中最漫長的一晚，但心底卻無所畏懼——過節的真正意義也正在于此吧。

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