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蘿卜煮肉丸的家常做法
蘿卜煮肉丸是一道特色傳統(tǒng)名菜。下面大家就隨小編一起去看看相關(guān)的做法吧！
做法
1.白蘿卜去皮切塊，瘦肉剁成肉泥，紅蘿卜切塊，姜切片，蔥切段，把肉泥加入部分鹽、味精、白糖、生粉打至起膠，制成小肉丸子。
2.燒鍋下油，放入姜片，加入清湯、白蘿卜、紅蘿卜煮15分鐘。
3.再加入肉丸和剩下的鹽、味精、白糖同煮8分鐘，再撒上蔥段，麻油即成。
食材
主料
白蘿卜1個(gè)，芹菜2棵，肉丸子250克，豆皮100克
輔料
姜適量，蔥適量，家樂濃湯寶1個(gè)
步驟
1.蘿卜去皮洗凈切條狀，芹菜切段，蔥切段，姜切片。
2.準(zhǔn)備火鍋肉丸子。
3.豆皮切條洗凈。
4.鍋里燒水，水開放入丸子燒開。
5.放入姜片，加入蘿卜條煮至蘿卜熟至透明狀。
6.放入豆皮略煮二分鐘至軟身，加入芹菜和濃湯寶繼續(xù)煮二分鐘關(guān)火，放入蔥段關(guān)火。
注意：1.可隨意將肉丸換成排骨或其它哦。2.濃湯寶要在煮熟食材后再放，因?yàn)闈鉁珜毼吨兀绻蟮奶茫瑴珪?huì)變得更咸。
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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