出國留學(xué)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)申請須知

　　雖說最終拿到了自己想要的offer,但其實我的申請比較失敗，這里總結(jié)一下權(quán)當(dāng)拋磚引玉和經(jīng)驗教訓(xùn)吧。

　　1. 學(xué)什么

　　先偏頗的作個假定，學(xué)生科的同學(xué)想申請食品營養(yǎng)專業(yè)這兩個專業(yè)，大部分都是不太想繼續(xù)搞科研，而是想趁機轉(zhuǎn)到industry去的(至少我當(dāng)初是這樣的)。當(dāng)然這兩專業(yè)的名字很誘人，但是有時候做的事情并不能光從名字揣測的。雖然這里把Food 與Nutrition 合起來寫，但是兩個專業(yè)做的東西還是很有不同的。Food 的研究方向一般有Food safety(食品微生物)，F(xiàn)ood packaging(這個與材料比較相關(guān))，food ingredient and bioactive elements (這個偏生化，多分析實驗)，F(xiàn)ood sensory and appreciation system (這個更像社會學(xué)研究)。

　　Nutrition的研究方向一般有 molecular nutrition (跟生科其他系的研究沒什么本質(zhì)不同，研究糖尿病呀，葉酸代謝呀，生化免疫分子遺傳都包括)，human nutrition (研究人的營養(yǎng)需求，可以偏分子研究，也可以宏觀研究某一人群的某一營養(yǎng)物質(zhì)水平)，Community Nutrition ( 某一人群的研究，偏公衛(wèi)和人類學(xué))，International nutrition( 本質(zhì)同community nutrition, 只是平臺立足與世界，如世衛(wèi)組織的工作)。至于哪個學(xué)校偏重那一方向研究，就要自己看網(wǎng)頁了。

　　另外international/community nutrition的申請可能要求要有一兩年的相關(guān)工作經(jīng)驗。我目前了解的情況來說，無論食品還是營養(yǎng)出去的Lifers基本上都逃脫不了老本行，有做Food borne pathogen的，有做免疫的，還有研究糖尿病的，有做基因組進化的，都還要待在實驗室做分子實驗的。其實也不出奇，因為人家之所以看中我們給我們offer不就是因為我們有分子實驗的基礎(chǔ)，可以出賣勞力么，所以想趁此脫離生科的同學(xué)要想清楚了。

　　2. 出路如何

　　如果想繼續(xù)搞研究的，Nutrition可能會好一點，畢竟做的東西基礎(chǔ)一點。(不過想搞研究的話建議還是申請其他生物的program, 選擇多錢也多)。想進industry的，F(xiàn)ood比較容易找到工作。一般看你研究的方向，進食品公司R&D，食品檢測或者轉(zhuǎn)專業(yè)市場都可以。Nutrition做基礎(chǔ)研究的出路同生科其他專業(yè)甚至選擇面還要窄，因為做的研究不夠深入。其它的話可以到食品或保健品公司r&d，營養(yǎng)分析師和咨詢師，衛(wèi)生部門等。另外要當(dāng)營養(yǎng)師的話最好考RD(registered dietitian)的證，要讀另外的課程和進行Dietatic internship，這個不包在學(xué)費里，要另外付米的。樂觀估計要4-5W刀的樣子。前天看了ADA的網(wǎng)站，統(tǒng)計得RD的年薪在4.5-5.5W間，如果做專業(yè)市場等可以有8W。

　　3.如何申請

　　MS vs PHD：Food很少收PhD, 一般是MS, 但與就業(yè)聯(lián)系更緊密些。不過也很難申到獎學(xué)金。曾經(jīng)給過我們offer的有OSU, PSU, Clemson等。Nutrition 的PhD收的更多一些，不過就偏研究多些。給過我們offer的有UCBerkeley, UT-Austin, UMN, OSU, Cornell,PSU等。另外UMN還給過MS的offer.申請者硬件：如果申請Food，最好有相關(guān)研究和實習(xí)的經(jīng)驗，尤其是實習(xí)，可以加分不少。

　　申請Nutrition，感覺對背景要求不是很死，看了下以前申請成功的案例，背景與申請生物其他program沒什么大不同，相比之下還是選校比較關(guān)鍵。其實所有條件都不是必需的，關(guān)鍵還是靠個人。套磁：個人覺得，套磁還是很重要的，尤其對于funding不是很足的program. 這兩個專業(yè)fellowship給的都很少，多數(shù)是RA和TA。于是跟教授聯(lián)系就可以提高一些把握。我申請有回音的program都是有套過詞并且有積極反響的。不過以前申請Nutrition的學(xué)長學(xué)姐大多沒有套磁，也能拿到好offer.

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