菜心腌的家常做法

　　清香爽口的醃菜心, 是吃不膩的一道涼拌料理喔~你知道怎么做嗎？以下是小編整理的菜心腌的家常做法，歡迎閱讀。

　　菜心腌的家常做法1

　　材料

　　花菜心600公克，黃豆醬50公克，水200cc，鹽1/4小匙，糖2大匙，米酒1小匙

　　做法

　　1.花菜心去外皮削干凈，切小段。

　　2.取一調理盆，將作法1的花菜心段放入，加入少許鹽（份量外）拌勻，靜置約6小時，在以手揉出水分，瀝干花菜心。

　　3.將作法2的'花菜心以冷開水浸泡約3小時，瀝干備用。

　　4.取一鍋，加水煮滾，再加入黃豆醬、所有調味料煮約2分鐘，熄火放涼，在加入作法3的菜心拌勻，裝入瓶中密封蓋子腌1天即可。

　　菜心腌的家常做法2

　　材料

　　菜心300克，姜50克，A.鹽1茶匙，B.黃豆醬3大匙，細糖3/2茶匙，香油1大匙

　　做法

　　1.菜心洗凈，先剁成約6公分長段，再直切成6份均等的長條狀；姜切末備用。

　　2.將作法1的`菜心用調味料A抓勻，靜置約10分鐘，沖水約3分鐘，去掉鹽分及苦澀味，瀝干水分備用。

　　3.作法2的菜心放入盆中，加入作法1的姜末及調味料B拌勻，靜置20分鐘后即可。

　　菜心腌的家常做法3

　　材料

　　A菜菜心1根,香油少許,香菜（可有可無） 1根,鹽 1小匙,雞粉/干貝粉1小匙

　　做法

　　1、菜心去皮切片, 香菜切碎

　　2、混合香油、鹽、雞粉/干貝粉拌勻即可立即食用