煮雜面條家常做法

　　引導語：：怎樣煮面條不粘糊?很多人忙的時候，就會煮掛面來解決飲食問題，但對于廚房新手來說，肯定出現過煮面條粘鍋的情況，那么，怎樣煮面條不粘糊?下面就跟著小編學習煮雜面條家常做法，希望對你有所幫助。

　　(1)煮面條時，待水開后先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。

　　(2)煮掛面時不要用大火。因為掛面本身很干，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。

　　(3)煮掛面時不應當等水沸騰了再下掛面，而應在鍋底里有小氣泡往上冒時下掛面，然后攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條速度快，面條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛面，面條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向里滲透、傳導，再加上沸水使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外粘、內硬、湯糊。

　　面條的營養價值

　　面條中含有銅元素，雖然說銅元素在朋友們的身體中的需求量不是非常的大的，但銅元素是作為朋友們的身體微量元素也是不可以缺少的，而面條中正好就含有銅元素，銅元素對于朋友們頭發的發質的發展起到了很好的作用，所以朋友們適量的吃一些面條還可以起到養發的作用。

　　面條對于幫助朋友們養胃起到了很好的功效的，因此對于胃部消化不良的朋友們在食用主食的時候可以將面條穿插到其中來食用，由于面條比較好吸收，而且湯面還能幫助朋友們暖暖胃，胃部不好的朋友們可以多食用面條來養胃。

　　面條中的蛋白質的含量是非常豐富的，因此豐富的蛋白質可以滿足朋友們身體活動的需求，從而保證了朋友們身體的一個基本需求，但是朋友們在煮面條的時候一定要注意煮熟透，這樣可以預防很多腸道疾病的發生，從而對于朋友們的養生健康將會更加的有利。

　　煮面條不粘鍋的小妙招

　　煮面條時，待水開后先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。

　　煮掛面時不要用大火。因為掛面本身很干，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。

　　煮掛面時不應當等水沸騰了再下掛面，而應在鍋底里有小氣泡往上冒時下掛面，然后攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條速度快，面條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛面，面條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向里滲透、傳導，再加上沸水使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外粘、內硬、湯糊。

　　面條怎么做好吃長期吃面食會營養不良

　　生活在北方地區的人們好像更愛吃面食一些，而南方大多數都是吃米飯的，像在一些地區，一日三餐頓頓都是面食，老一輩人吃了一輩子也沒覺得有什么問題。但今日要告訴你的是，經常吃面食會讓自己營養不良，可不是危言聳聽哦。

　　說起陜西的代表性飲食，想必大家都會想到面。臊子面、油潑面、干拌面簡直五花八門。老陜愛面，尤其是關中一帶人愛吃面早已是天下人共知，但從現在開始，讓您改變愛吃面的飲食習慣，您能接受嗎?

　　要問陜西人愛吃面這習慣，從什么時候開始，恐怕沒有人能說得清，但要說對面食有多熱愛，大家卻都有發言權。

　　西安市民種先生：每天吃一頓面好像就舒服了。

　　西安市民李女士：就愛吃面，不管有沒有調料，只要有鹽和醋就行了。

　　按理說，愛吃什么，怎么吃本來就是個人喜好的問題。但現如今，飲食都講究均衡和營養，愛吃面的老陜們，嘴巴上倒是舒坦了，可身體是不是真的喜歡這樣呢?