肉燜米飯的家常做法

　　肉燜米飯的家常做法【1】

　　用料：

　　主料

　　大米200克

　　五花肉150克

　　輔料

　　香菇200克

　　調(diào)料

　　蔥5克

　　姜5克

　　甜面醬10克

　　植物油30克

　　水適量

　　做法：

　　1、香菇去蒂，洗凈切丁，五花肉切成與蘑菇同樣大小的丁.

　　2、炒鍋入植物油燒熱，放入姜、蔥末爆香，放入肉丁炒至變白，放入香菇翻炒。

　　3、調(diào)入甜面醬炒勻，再加入許熱水稍燉，電飯煲中放入洗凈的的`大米。

　　4、倒入炒好的肉丁和蘑菇，拌勻；再加入清水，水的量與平時(shí)蒸飯一樣就可以了，按下蒸飯鍵即可。

　　肉燜米飯的家常做法【2】

　　食材明細(xì)

　　大米適量

　　糯米適量

　　五花肉適量

　　香菇適量

　　生姜適量

　　醬油適量

　　糖適量

　　鹽適量

　　肉燜飯的做法步驟

　　1、大米提前浸泡，我加了些糯米，會(huì)使?fàn)F完的'米飯有粘性，口感更好。

　　2、香菇泡發(fā)好洗凈，五花肉洗凈，切小塊，生姜切片，3,5片就夠了，起去腥的效果，肉燜飯需要些肥肉。

　　3、將切好的肉跟生姜放碗里加些醬油，一點(diǎn)點(diǎn)的糖，腌制會(huì)，鍋里放少許油，依次放入腌制好的肉，香菇，大米，翻炒幾下，加些水，鹽，蓋鍋蓋燜會(huì)。

　　4、倒入高壓鍋燜，高壓鍋鳴起后關(guān)小火繼續(xù)燜五分鐘。

　　小竅門

　　1 大米一定要提前浸泡，才能保證口感

　　2 一定要用有些肥肉的肉

　　使用的廚具：高壓鍋、煮鍋