炒魷魚卷的家常做法

　　爆鍋后，加辣椒醬、胡蘿卜炒1分鐘，加魷魚須子炒1分鐘，再加魷魚卷、青椒。以下內容是小編為您精心整理的炒魷魚卷的家常做法，歡迎參考！

　　炒魷魚卷的家常做法一

　　材料

　　魷魚50克，青辣椒1只，干辣椒2克，蔥1根，蒜2瓣，麻椒粒少許，花生油0.5匙，鹽0.25小匙，醋0.25匙，生抽0.25小匙，料酒0.25小匙，麻油適量，水淀粉0.5小匙，糖0.25小匙，雞精0.25小匙

　　做法

　　1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦凈去蒂根、蔥切段、蒜切片備用；

　　2.魷魚去膜洗凈后，平鋪在案板上，改成十字花刀，切成小段備用；

　　3.鍋內倒入清水，水開以后下魷魚，打(起)卷后即撈出，馬上用冷水過；

　　4.鍋內倒入花生油，油燒熱時，放入干紅辣椒、麻椒粒；炸出香味后，放入蔥段和蒜片煸炒；

　　5.倒入焯好的魷魚卷，放醋、生抽翻炒幾下；加鹽、少許糖；

　　6.出鍋前加雞精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出鍋。

　　炒魷魚卷的家常做法二

　　材料

　　魷魚，胡蘿卜，青椒

　　做法

　　1、魷魚先切橫道，再切豎道，然后焯一下，卷起，就撈出。

　　2、爆鍋后，加辣椒醬、胡蘿卜炒1分鐘，加魷魚須子炒1分鐘，再加魷魚卷、青椒。

　　3、爆炒一下，加鹽、雞精出鍋。