油菜鮮蘑做法大全家常

　　油菜鮮蘑做法家常一

　　材料：小油菜500克，香菇10個(gè)，鹽，淀粉，雞精，蠔油適量

　　做法：

　　1.香菇泡開(kāi)后撈出備用。(ps：可以把干香菇放入瓶子加入熱水，蓋上蓋子快速腰瓶子1-2分鐘可以快速發(fā)香菇)

　　2.鍋中燒開(kāi)水放點(diǎn)油，將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點(diǎn)鹽在水里。(ps：這里加入油可以讓油菜顏色保持鮮亮)

　　3.油菜變綠色，撈出可以用礦泉水稍微沖下保持新鮮河口感，然后淋干放在盤(pán)中。

　　4.鍋?zhàn)蛹尤肷僭S油，將泡香菇的水倒入燒開(kāi)放入香菇，假如蠔油、鹽，燉至香菇入味，碼到油菜上。

　　5.鍋中加入香菇水再燒開(kāi)，加入淀粉和少量水調(diào)好的汁，加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。

　　油菜鮮蘑做法家常二

　　材料：油菜500克，香菇100克。

　　調(diào)料：色拉油適量，蔥花、姜末少許，精鹽3克，五香粉2克，醬油2克，味精3克。

　　做法：

　　1.將油菜，香菇清洗干凈，在滾水中焯一下，撈出，過(guò)凉，裝盤(pán)待用。

　　2.蔥姜切末，熱鍋放油，爆香蔥姜末，放入香菇翻炒。

　　3.放入油菜，加入精鹽，五香粉，醬油，少放一點(diǎn)清水燉一下。

　　4.最后放入味精調(diào)料，出鍋裝盤(pán)即可。

　　油菜鮮蘑做法家常三

　　做法：

　　1、把油菜焯一下，注意不要把油菜掰碎。

　　2、把香菇過(guò)水。把油菜焯熟了以后就可以擺盤(pán)了。

　　3、倒油，油熱后(8成)把蘑菇倒入。

　　4、炒到微熟以后，倒到一個(gè)空盤(pán)子里。

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