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清湯面家常的做法

時(shí)間:2022-07-02 09:03:41 美食 我要投稿
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清湯面家常的做法

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  清湯面家常的做法

  材料

  面,牛肉丸1包(10個(gè)),面餅3個(gè),青菜1棵,麻油,鹽,雞精

  做法

  1.生菜剝開(kāi)一片片的,用水泡著;把面條放進(jìn)冷水鍋里,大火煮開(kāi)

  2.水開(kāi)后,用筷子劃散面條,撈起,泡進(jìn)冷水里過(guò)冷河

  3.生菜清洗干凈,牛肉丸放在水龍頭下沖洗一次

  4.重新燒一鍋水,水開(kāi)后,把牛肉丸和面條放進(jìn)去,大火煮開(kāi)至牛肉丸浮起

  5.加入生菜,淋入1小勺麻油

  6.煮至生菜斷生,放鹽、放一小勺雞精調(diào)味即可

  清湯面家常的做法

  材料

  【食材】牛骨一份 //紅蔥頭//草果// 桂皮 //八角//洋蔥//小茴香//蝦油//冰糖//檸檬//九層塔

  做法

  1、牛骨沸水焯過(guò)去了浮沫,

  2、香料放干鍋里小火炒香,洗去焦味,用紗布做一個(gè)料包,直接放進(jìn)牛骨湯,煲3-4小時(shí)

  3、煲好的牛骨可以蘸著調(diào)料直接吃,

  4、牛骨湯里放些蝦油和冰糖,擠些檸檬,泡上面條撒上九層塔。

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