家常燉菜的做法

　　家常燉菜的做法篇一

　　1:五花肉是已經(jīng)燒好的。（我一般是買了五花肉一次燉出來，分兩至三次吃。放進(jìn)冰箱冷藏，炒菜的時(shí)候搭配一些，這樣比較方便）

　　2:先把黑木耳放進(jìn)水里泡發(fā)。

　　3:胡蘿卜和土豆切成小塊。

　　4:香菇切成小塊，黑木耳撕成小朵。

　　5:燉好的.五花肉放進(jìn)鍋里，燒至油融化。（如果是用鮮五花肉，這一步要先把肉燉熟）

　　6:肉加熱后，放進(jìn)土豆和胡蘿卜翻炒均勻。

　　7:加入黑木耳，倒入適量開水，蓋上鍋蓋小火慢燉。

　　8:燉至胡蘿卜和土豆變軟，放進(jìn)香菇再燉幾分鐘，加入鹽、白糖、老抽和胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

　　家常燉菜的做法篇二

　　食材：

　　豆腐，冬筍，河蚌，小白菜、生姜、料酒、鹽

　　制作步驟

　　1、將河蚌剖開，出除腸、鰓等內(nèi)臟，用鹽抓捏一會(huì)河蚌肉，再用清水沖洗干凈。

　　2、將豆腐切成1厘米厚，5厘米左右的塊，

　　3、鍋中放入適量的'清水，燒開后將豆腐、冬筍和河蚌肉分別焯水。

　　4、取一個(gè)砂鍋，放入豆腐、河蚌肉、生姜和冬筍片。

　　5、放入適量的清水大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)。

　　6、放入白菜煮3、4分鐘，放入適量的鹽、白胡椒粉即可出鍋。

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