- 相關推薦
川菜家常菜譜做法大全
要用一個大點的搪瓷盆裝這道菜，用芋頭（一個芋頭切成兩塊）墊底，木耳黃花放中間，切成片的肉在最上面，蒸之前要在盆里加水和一點雞精或高湯，然后放到蒸鍋里蒸2-3小時，上桌前在香碗的里撒點蔥花即可食用.以下是小編為大家整理分享的川菜家常菜譜大全做法，歡迎閱讀參考。
川菜家常菜譜做法1
菜譜簡介
黑木耳含有多種礦物質能預防結石、血栓等癥的發(fā)生。 黃花菜對神經衰弱、高血壓、動脈硬化、慢性腎炎、水腫患者均有治療作用。 芋頭是一種很好的堿性食物，對益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節(jié)中氣化痰的.工效。
材料
黑木耳，黃花菜，芋頭一塊，前夾肉，豆粉、花椒面、鹽、雞蛋白菜
做法
在市場買一塊前夾肉，拿回家洗了以后就把肉剁成肉餡（肉里要加老姜），剁好以后在肉里放點豆粉、花椒面、鹽、雞蛋用筷子把肉朝一個方向使勁的絞然后上蒸鍋，蒸格上面放幾片白菜（既可以防止肉汁流失也有蔬菜的清香，也可以放荷葉），在肉上均勻的抹一個蛋黃這樣蒸出來的肉就有蛋皮。肉要多蒸些時間（估計要半小時以上）才能熟透，蒸好切成片待用
要用一個大點的搪瓷盆裝這道菜，用芋頭（一個芋頭切成兩塊）墊底，木耳黃花放中間，切成片的肉在最上面，蒸之前要在盆里加水和一點雞精或高湯，然后放到蒸鍋里蒸2-3小時，上桌前在香碗的里撒點蔥花即可食用
川菜家常菜譜做法2
材料
雞爪，大蔥1根，芹菜2根，生姜，大蒜，花椒，干辣椒，植物油，鹽，味精，雞精，小青椒，豆瓣，十八香。
做法
1：先將雞爪用水煮，水開即可，將雞爪用冷水沖洗。
2：將大蔥，芹菜，大蒜，生姜，小青椒，干辣椒，全部切到一起，放在碗里，將花椒，十八香，都放在碗里。
3：用中火，放入植物油，待油3分熟，放入豆瓣，再加入放在碗里的材料，加少量的.水，進行慢炒。
4:材料炒香后，放入雞爪，烘?zhèn)�10分鐘就好了。
簡單普通的四川菜就出來了。
【川菜家常菜譜做法】相關文章：
家常菜譜魚的做法07-04
做飯菜譜家常菜做法07-03
春節(jié)菜譜家常菜做法02-15
夏天菜譜的做法03-09
除夕菜譜家常菜有什么做法-春節(jié)07-07
鮑魚的家常做法07-04
鍋包肉的家常做法07-04
干貝的家常做法07-04
帶魚的家常做法07-04
燉魚的家常做法07-04