肥牛的家常做法

　　肥牛的做法豐富多樣，像平時吃的洋蔥肥牛蓋飯、泡菜肥牛鍋、酸湯肥牛、金針菇肥牛卷等等.下面是小編整理的肥牛的家常做法，希望對你有幫助!

　　洋蔥肥牛

　　肥牛卷 / 洋蔥 /青椒/ 姜 / 白糖

　　耗油 / 生抽 / 料酒 / 鹽

　　1.洋蔥切絲備用

　　2.滾水燒開，放入姜片和適量料酒，將肥牛卷下鍋燙熟后撈起

　　3.熱鍋熱油，大火將洋蔥炒出香味，倒入切好的青椒，放入適量料酒、生抽、蠔油、白糖、鹽，炒勻起鍋

　　泡菜肥牛鍋

　　肥牛卷 / 泡菜 / 辣醬 / 大蔥

　　金針菇 / 豆腐 / 蘑菇 / 蔬菜 / 大蒜

　　1.大蔥、大蒜、豆腐、蘑菇等食材切好備用

　　2.大火燒水，放入泡菜和辣醬一起煮開

　　3.依次放入蘑菇、豆腐、金針菇、蔬菜、大蔥、肥牛即可

　　酸湯肥牛

　　肥牛卷 / 泡酸蘿卜 / 泡酸菜

　　蔥 / 金針菇 / 青紅椒圈 /鹽

　　油 / 料酒 / 白胡椒粉 / 泡野山椒

　　1.將金針菇洗凈，泡菜切片、酸蘿卜切塊、野山椒青紅椒和蔥花切碎備用

　　2.大火燒開，加少許鹽和油，將金針菇煮熟后撈出瀝干水分后裝盤

　　3.另燒一鍋水，燒開后下肥牛卷，去除血水后撈出

　　4.鍋燒熱后倒油，將酸菜和酸蘿卜塊下鍋炒出香味后，放入泡野山椒，翻炒片刻后加水煮沸，煮沸后撒適量胡椒粉，再將肥牛卷倒入鍋中，加適量料酒

　　5.關火起鍋，倒入裝好金針菇的湯碗內，撒上蔥花和青紅椒即可

　　蒜香肥牛炒飯

　　肥牛片 / 青椒 / 蒜瓣

　　鹽 / 胡椒 / 雞精 / 米飯

　　1.大火燒水，肥牛卷下鍋煮熟撈起放涼

　　2.蒜切片、青椒切粒、肥牛卷切碎備用

　　3.油鍋燒熱后下蒜片炒至香味出來，顏色金黃后盛出

　　4.下肥牛碎炒至酥脆后倒入青椒炒1分鐘后加入米飯和蒜片一同翻炒

　　5.最后撒鹽、雞精、胡椒翻炒均勻后起鍋即可

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