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雞翅根家常做法

時間：2023-01-29 16:55:04 挺美食我要投稿

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雞翅根家常做法大全

　　食材少、時間短、味道好”是不少家庭主廚們的期望，下面是小編給大家帶來的雞翅根家常做法大全，希望能幫到大家！

　　紅燒雞翅根

　　材料

　　雞翅根500g、蔥姜、鹽、醬油、料酒和水。

　　做法

　　1、雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫;蔥切段，姜切片備用。(我是不放大料的，也很好吃)

　　2、鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火，千萬別糊了)

　　3、等油鍋內的糖冒泡并變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。

　　4、放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。

　　5、雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。

　　可樂雞翅根

　　主料

　　雞翅根，16支左右。可樂，中桶一桶備用。

　　輔料

　　料酒，花椒，大料，蔥斜45*角切成長為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁。

　　做法

　　1、將翅根一一清洗干凈，瀝干水分備用。清水適量至入鍋中后，大火煮沸，放適量料酒，少量鹽，花椒，大料，蔥斜45*角切成長為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁后至于鍋中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根變色撈出，瀝干水分備用。(以筷子一下能扎透肉厚處，并無血滲出為佳)

　　2、中火，入油適量，油至五成熱時加入3-5片姜片，帶出香味放入翅根。要每一根翅根均勻裹油為佳，放適量鹽，料酒，耗油，生抽。翻炒均勻后加入可樂(約半桶，以沒過所有翅根一半為佳)。中火燜燉15-20分鐘即可。

　　3、如果愛吃辣味的朋友可以根據自己的口味適量的加入紅椒，我一般都是加韓國辣醬多一些。口感甜辣。

　　蜜汁烤雞翅根

　　材料

　　雞翅根 1斤、蜜汁調料粉 50g、姜絲，鹽，醬油各適量。

　　做法

　　1、雞翅根洗凈，控干水分。

　　2、將蜜汁調料，鹽，醬油，姜絲放入盆中，均勻的抹在雞翅根上。

　　3、用保鮮膜封住腌制至少4個小時以上(我一般都是隔夜了 )。

　　4、將腌制好的雞翅根整齊的碼在烤網上。

　　5、烤箱底部放入錫紙(或者接渣盤)中層，上下火200°，20分鐘，至表面金黃(中途可以刷醬汁表面幫助上色)。

　　雞翅根的家常做法

　　奧爾良黃金錘

　　炸雞控開始了“自我研發”，說是“自我研發”，因為，奧爾良料是超市買的。烤箱版的炸雞，用油少，更健康，看著雞塊在烤箱里滋滋滋滋的冒著小泡，香味慢悠悠的飄過來，接著整個房間里都是，那種感覺，太棒了。奧爾良黃金錘，宴客派對食肉主義不二之選，每次賤賤大廚請客吃飯，家里就會聚集好多小朋友，每當炸雞要登場之前，所有的小朋友都會停止手上的運動，蓄勢待發，為炸雞預留出足夠的空間，還不停的跑到烤箱前看看進度，看著他們在烤箱里滋滋滋的變化著，真是比吃更帶勁啊。

　　原料：雞翅根6個，奧爾良烤雞腌料20g，水適量，油適量，鹽適量。

　　做法：

　　1.將雞翅根用水洗凈備用。

　　2.用刀將雞翅根頭部切開，將筋膜切斷，最好用有鋸齒的小刀比較好操作。

　　3.將頂部的肉順著骨頭慢慢推到翅根下半部分，露出骨頭，依次做好所有雞翅根。

　　4.取20g奧爾良腌料，再加入少許鹽，放入少許水，調勻，放入處理好的雞翅根，腌制過夜更佳。

　　5.將腌制好的雞翅根再適當整形，在燕麥碎中滾幾次，使得燕麥碎均勻的覆蓋在雞翅根表面，骨頭頂部包上錫紙，用噴嘴油壺或者小刷子在雞翅根表面刷上少許油。

　　6.將雞翅放入烤箱中下層，app設置200度，20分鐘，20分鐘烤出來的雞翅相對比較鮮嫩多汁，表面顏色不會太深，如果怕不安全，可以再加10分鐘。

　　7.幾秒后，信息傳輸到烤箱，開工咯。

　　8.烤至金黃即可。

　　美食小貼示：

　　1.我用燕麥片打碎代替了面包糠，更方便，更健康。