山東各地有哪些臘八節習俗

　　德州的臘八粥用八種糧食和果品制作，其中一定有棗。傳說釋迦牟尼在臘八這天喝了粥出家。棗是早的諧音，意味著今天喝的臘八粥就是釋迦牟尼當初喝的粥，象征吉祥。

　　即墨把臘八節作為農家的節日，據說取自“七人八谷”，是對谷的紀念。臘八粥的棗是“早”，栗是“力”，就是早下力氣，爭取明年五谷豐收。要把臘八粥做得稠一些，粘糊糊的，粘是“連”的諧音，意味著連年豐收。

　　鄒縣把臘八作為濟貧的日子。民間傳說，唐王視察民情來到河南時，碰上一伙窮人，要求施舍，唐王便借了河南一個大財主的一庫散銀，施舍給這伙窮人，后來就把這天定為濟貧日，無論貧富人家，只要叫化子上門，有求必應。舊時鄒縣還有臘八舍飯的習俗，把全村的粥、糕集中到廟堂施舍。

　　臨沂與鄒縣的舍飯習俗有所不同，凡是有不順心事的人家（如不育，喪子等），為了積德而舍飯，用一升米加上紅棗做成干飯，于臘八日凌晨抬到街上施舍，附近人家為了捧場而積極乞飯，一會工夫就完成了舍飯儀式。

　　舊時，臨清的寺廟有臘八化緣的習俗，這天，和尚、尼姑、道士，紛紛到村里化緣。當地農民信仰佛教和道教，十分樂于施舍錢米，不到半個月的時間，他們化緣得到的錢米就夠維持一年的生活。

　　臘八節正是隆冬季節，天氣寒冷，俗話說：“臘八臘八，凍死叫化”。舊時，鄒平等地的地主為了表示對長工的仁慈，過了臘八節才行辭退，臨走時，贈送幾個臘八糕。

　　滕縣、萊陽、招遠等地有臘八節打掃衛生的習俗。民間傳說，過天神仙離位，鬼神不忌，可以把屋子院落打掃清潔。海陽民間用蕎麥面、雄黃、朱砂、菜葉同兔子血混臺做成丸子，據說幼兒吃了能解痘毒。

　　慶云，無棣等地在臘八這天會給女孩穿耳孔，泰安等地在穿耳朵孔時，先讓女童到室外凍一會，說臘八姑姑會保佑她們不痛不發炎。

　　萊西忌諱婦女回娘家。從臘八節開始到大年初三為止，婦女不能回娘家，否則，娘家一年不如意。武城、沂南則完全相反，結婚不滿三年必須回娘家過節。否則，“吃了臘八飯，一家人要散；喝了臘八粥，一家窮到底”。

　　舊時，山東不少地區還有臘八釀酒、釀醋的習俗，叫臘酒或臘八醋，現在則把蒜浸在醋中，春節時吃，蒜味稍酸，醋味微辣，十分可口。