炒蘆筍的家常做法

　　炒蘆筍的家常做法篇一

　　做法：

　　1 將洗好的瘦肉切成片，改切成絲。

　　2 洗凈的`蘆筍去皮，改切成段。

　　3 瘦肉絲裝入碗中，放入少許鹽、雞粉，拌勻。

　　4 加入適量水淀粉，拌勻，再倒入適量食用油，腌漬10分鐘至入味。

　　5 鍋中注入適量清水，用大火燒開(kāi)，加入適量食用油、鹽，倒入蘆筍，拌勻，煮1分鐘至其七成熟。

　　6 撈出煮好的蘆筍，瀝干水分，裝入盤(pán)中待用。

　　7 鍋中倒入適量食用油燒熱，下入少許姜絲、蒜末，爆出香味。

　　8 倒入腌漬好的肉絲。

　　9 快速炒至雞肉絲松散。

　　10 淋入適量料酒，炒香。

　　11 倒入煮好的蘆筍，拌炒一會(huì)。

　　12 淋入適量生抽，加入鹽。

　　13 繼續(xù)翻炒至食材入味。

　　14 關(guān)火，將炒好的蘆筍肉絲盛入盤(pán)中即可。

　　蘆筍含有人體所需的多種氨基酸，而且其比例很符合人體需要，此外蘆筍還含有多種礦物質(zhì)。糖尿病患者食用蘆筍，能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)糖代謝。

　　炒蘆筍的家常做法篇二

　　主料

　　大蝦 蘆筍

　　輔料

　　油

　　姜末 鹽 蠔油

　　蘆筍炒蝦仁的做法步驟

　　1. 鮮蝦洗凈去殼，開(kāi)背取出蝦線，保留蝦紅油

　　2. 蘆筍洗凈，去掉老根，斜切段

　　3. 熱鍋入油，三成熱時(shí)下姜末爆香，放入剝好的蝦仁快速翻炒，下入蘆筍，加一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)蠔油進(jìn)行調(diào)味

　　4. 出鍋開(kāi)吃啦！

　　小貼士

　　蘆筍蝦仁做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大家的喜愛(ài)！蝦仁的處理有兩種方法，我喜歡吃原味所以更喜歡上面這種做法，另一種最好選取沒(méi)有蝦紅油的.蝦仁，加入鹽，白胡椒粉，少許蛋清，淀粉腌制，然后在熱油鍋里進(jìn)行滑油，撈出控油備用，鍋熱入油，先炒蘆筍，調(diào)味，然后倒入滑好的蝦仁，快速翻炒出鍋！這種做法的蝦仁會(huì)很嫩，但是烹飪步驟相對(duì)較麻煩一些，

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