燉茄子的家常做法

　　第一步

　　把茄子和土豆清洗干凈，茄子切塊，土豆削皮切塊，瘦肉切片備用。

　　第二步

　　鍋中放油，放姜絲和大蒜炒香，再放肉片翻炒。

　　第三步

　　把茄塊倒入鍋中翻炒。

　　第四步

　　下土豆塊繼續翻炒。

　　第五步

　　往鍋中加熱水。

　　第六步

　　加醬油和鹽調味，轉中小火燉菜，菜燉熟后，大火收汁，即可食用。