冬至追憶散文

　　冬至，是一年里黑夜最長，白天最短的一天，以后，一天比一天長。

　　冬至又名冬節，長至節等，《月令七十二候集結解》有十一月中，中藏之氣，至此而極也，《通緯孝經援神契》有大雪后十五日，斗指子，為冬至，陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故名曰“冬至”。

　　晚七時，獨自一人在客廳吹葫蘆絲，沉浸在如訴如泣的《映山紅》樂曲中，起先屋外只是稀稀疏疏的聲音，并不在意，忽傳來“轟隆隆”的悶雷聲，隨即暴雨如注，噼噼啪啪敲打屋前玻璃房上，春夏下雨打雷是正常，冬天極為少見，冬天打雷，俗稱“冬打雷”或“雷打冬”，簡稱“冬雷”。民間有句俗話：“冬天打雷，雷打雪。雷打冬，十個牛欄九個空。”言下之意，接下來天氣由于空氣濕度大，雨雪多，天氣陰冷，連牛都可能被凍死，是冷冬將至之象。

　　冬至大如年，古人最重此節，《漢書》云：“冬至陽氣起，君道長，故賀”。記得小時候，這一天，媽媽一大早就提著竹籃上街買糕點，水果，魚肉等準備祭天祭祖，一般是上午祭天（方言叫請土地爺也叫供佛），下午燒魚、肉等六樣菜肴，黃酒，冬至圓等祭品祭祖（方言叫請祖公），祈禱神靈祖先保佑全家，來年一切平安如意！請祖公分兩桌，一桌放在堂前祖公邦前請，六七戶人家一桌接一桌排著，誰最早就排前面，還有一桌就兩碗，一盆叫拼盆碗（一個盤里有六樣菜放一起，家鄉叫拼盆碗）一盆是點心――冬至圓，放在道地外面請，媽媽怕雞狗等過來偷吃，經常叫我去看，要是小雞，小狗過來，我會用早已準備的，握在手里一根小棍嚇唬他們，那天下午大約三點左右，忽然，狂風怒吼，雷電交加，飛沙走石，頃刻之間，下起暴雨，祭品全被雨水浸濕，我被雷電嚇得直喊媽媽，媽媽聽到我叫聲，笑著走過來：“傻妞，哭啥？你又沒干壞事，雷電又不會打你。”小時候，經常聽到有大人嚇唬小孩，你若做壞事，會遭雷電劈。我雖沒做過壞事，由于膽小，一有雷電，會嚇得躲在角落里，不敢出來，這次媽媽叫我看祭品，老實的我不敢跑又怕雷電，就害怕叫媽媽，想得到媽媽保護，經媽媽這么一說，我就破涕為笑，從此不再害怕雷電了。

　　冬至圓一般在冬至日前一兩天做的，臨海人是做擂圓，圓意味著團圓，圓滿。擂圓是用糯米粉和水揉成面團，再摘下如桔子大小的丸揉成圓，放在蒸籠上蒸半小時左右，蒸熟后放在豆黃粉（或松花粉）和紅糖相拌，正面反面翻幾個身，揀起放入口中，軟軟的，暖暖的，香香的，甜滋滋，滑進肚中，幾十年都會叫你忘不了，這不，三十年前，讀師范時，在學校吃過擂圓，至今還記憶猶新。

　　杜橋上盤一帶不做擂圓，是包豬肉圓，蔬菜圓，芝麻圓等，豬肉圓是由豬肉、豆腐、蔥、黃酒、鹽等佐料，剁成細碎末，包在糯米粉和水揉成團里，蔬菜餡是由紅蘿卜，白蘿卜，茭白，蝦皮等由自己選擇五六樣，剁成細碎末，炒熟放進糯米團,小時候，每到冬至前這一天，我便會圍在媽媽身旁，晃過來，晃過去，給媽媽添亂，媽媽心靈手巧，一個個圓只個把小時，一家六口人，便會在媽媽手里如變魔術似地蹦出來，上蒸籠蒸。

　　我最喜歡媽媽包得芝麻圓，里面有炒熟后去皮的芝麻，紅糖，還有橘皮或桔子曬干和著糖（方言叫臟餅），這樣包好的圓，蒸好，再放在豆黃粉上滾幾下，若咬一口，芝麻糖汁溢滿嘴，香氣撲鼻，香甜可口，我們全家，你一碗，他一碗，捧在手里，幸福滿滿。

　　老家有句俗話：吃過冬至圓，幸福生活在眼前。冬至過后，進入三九嚴冬，農作物差不多收割完畢，農民開始閑下來，準備迎接過年。

　　時間飛逝，劃過一個個夢的幻曲，年齡無聲無息地長，在不經意間已步入不惑之年，父母也步入耋耄之年，每到節假日，做一些豬肉圓送給父母品嘗，和他們聊聊芝麻舊事，享受天倫之樂，盡盡孝道。

　　包豬肉圓比擂圓復雜些，先掐一小團揉好的糯米粉團，雙手按順時針一手在上，一手在下揉圓，再用大拇指點按一個小洞，左手轉圈，右手大拇指和四根手指小心翼翼地捏皮，按的太重會按出一個窟窿，又要重新做，等捏成窩狀，這窩在手中越來越大，有盞那么大時，填進豬肉，再慢慢收攏虎口，收成一個小小的角，再放蒸籠上蒸，出鍋上一層松黃粉，不黏手，不燙手，又好吃。

　　今夜，聽雨，蘸雨做墨，捻花為筆，深思，追憶！

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