休閑食品行業市場現狀調查及策略

　　休閑食品是個具有旺盛生命力的產業，有著廣闊的市場和巨大的發展潛力。由于食品行業已經進入了完全競爭階段，企業利潤日趨平均化，市場劃分和整合都即將完成，因此，休閑食品企業應抓住這個機遇，通過市場調查，了解市場消費者通過開發新產品、樹立品牌意識和市場拓展，揚長避短，走出一條可持續發展的道路。

　　一、市場現狀

　　1、市場發展潛力大，好吃的零食可以排減年輕人的心理壓力，保持心情舒暢，

　　所以，休閑零食的開支是生活中必不可少的一部分，并且對休閑食品的需求呈上升趨勢，但是面對一體化的經濟，我國的休閑食品卻略顯底氣不足，面臨嚴峻的挑戰；

　　2、休閑食品的企業眾多，呈現的是小而散的局面，行業集中度底，在新產品的

　　開發和渠道建設方面，本土企業無法跟上外資品牌的步伐，多集中在低端休閑食品市場；

　　3、由于人們生活水平的提高，原來以溫飽為主的休閑食品消費格局正在向風

　　味、營養、享受甚至是功能型方向轉化，不斷擴大的市場已經開始呈現一片前所未有的繁忙景象，但是不斷擴大的市場份額讓該行業即將達到飽和；

　　4、部分企業急功近利，對于食品的質量放松，導致不斷出現的食品安全大事件，也為休閑食品行業敲響了警鐘；

　　二、應對策略

　　1、進行基本的市場調查，看該地域可以發展哪些食品等，地域性資源優勢是企業發展休閑食品產業的基本，是專業領導品牌樹立的基礎，未來幾年，隨著休閑食品產業規模的擴大，一些有實力、有品牌的優勢企業必將占據壟斷地位，形成企業優勢和地域優勢；

　　2、為了降低成本，實現差異化銷售，休閑食品企業應積極創新，調查研究出適合本企業的營銷策略方法，連鎖經營、網上銷售等以其便捷的服務和優惠的價格發展了一大批企業；

　　3、國家應該嚴格控制食品生產要求，制定法律制度規范市場，企業本身也應該加大監控力度，把控食品質量，保證品牌名聲，讓消費者滿意，不但穩定了市場，培養了品牌忠誠度，更加可以贏得口碑，提升銷量擴大市場；

　　4、需要多渠道、廣泛性銷售，因為休閑食品屬于快速消費品行業，消費者對購買的方便性要求較高，這就要求企業做一定的市場調查，一定區域內規劃食品店的數量，不至于扎堆，導致供過于求而滯銷。

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