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臘八節最常見臘八粥的做法

時間:2022-06-23 14:19:05 臘八節 我要投稿
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臘八節最常見臘八粥的做法范文

  我國喝臘八粥的歷史,已有一千多年,最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。古代天子或諸侯,在年終時候要舉行祭祀八種自然神靈的儀式,稱為蠟祭。蠟祭后來流行到民間,其習俗至今還有所遺存,就是臘月初八,南方的人們要吃臘八飯,北方的人們要喝臘八粥。

臘八節最常見臘八粥的做法范文

  食療臘八粥做法:

  原料:桂元肉10克、銀耳10克、玉竹15克、枸杞10克、蓮籽5粒、大棗5粒、葡萄干10克、粳米30克。

  制作方法:先將蓮籽和玉竹加熱煮爛,然后把其它六味原料一起入鍋,加熱煮熟直至變成粥狀,即可食用了。

  健脾胃的臘八粥做法:

  [原料]芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克

  [做法]先取上述八藥煎煮40分鐘,再加入大米繼續煮爛成粥。

  [用法]分頓調糖食用,連吃數日。

  [作用]健脾胃,補氣益腎,養血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。

  傳統的甜吃臘八粥的做法:

  方法一:

  材料:花生:40克,黃豆:40克,薏仁:40克,紅豆:40克,紅棗:6--8個,蓮子:15克,桂圓肉:30克,糖:1/2杯,水:10杯

  1、花生、黃豆、薏仁、紅豆洗凈后泡水4*6小時。

  2、放入鍋中加水10杯、將豆子煮至軟熟。

  3、糯米洗凈加入紅棗煮約25分鐘,將煮熟之豆子及桂圓一起加入熬煮約20分鐘,入糖煮開可熄火。

  方法二:

  材料:糯米100克、小紅豆100克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克、砂糖300克

  1、糯米洗凈,浸泡一個晚上,小紅豆洗凈,浸泡約4小時。

  2、小紅豆、蓮子、花生仁放入鍋內加水,煮到七分熟加入糯米,再加入紅棗、桂圓干,要用調羹不停的攪動,熟時再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

  臘八喝粥養生 最常見臘八粥的做法

  正宗臘八粥做法:

  材料:糯米1杯、小紅豆100克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克、砂糖300克

  作法:

  1、糯米洗凈,浸泡一個晚上,小紅豆洗凈,浸泡約4小時。

  2、小紅豆、蓮子、花生仁放入內鍋,煙葉水6杯,移入電鍋中,外鍋加水1杯,蒸至開關跳起;加入糯米,外鍋再加水1杯,續蒸至開關跳起;再加入紅棗、桂圓干,外鍋加熱水半杯,繼續蒸至開關跳起,再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

  咸臘八粥做法:

  咸味中有豆制品、肉丁或臘腸。

  作法:

  材料:小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙;配料:碎豬肉約100克,蓮子、栗子數粒,鹽少許。

  先把各種豆類在冷水里浸30分鐘,濾干;蓮子去心,栗子去皮;水燒滾,先將豆類放入煮約15分鐘,再放入其他材料,水再滾后用慢火煮約45分鐘即成。

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