關于勞動合同的簽訂問題

關于勞動合同的簽訂，我有兩個問題。第一、簽訂的合同，一式兩份，公司說替我保管，都在他那。可以這樣么？第二、合同上簽訂說一周工作不超過四十個小時，這就是說每周五個工作日，但我們實際工作是四十八個小時。當我問公司的時候，人資專員給我的解釋很牽強，他說四十個小時是要完成額定的工作量，效率低的話就要多上八個小時，是個人問題。請問，公司的做法對么？我該怎么辦？

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