貼心后廚觀后感

　　在學校食堂吃了一年飯，有時會擔心安全和衛(wèi)生問題，現(xiàn)在，我們可以吃百分之百的安穩(wěn)飯了，因為最近學校組織同學們?nèi)�學校食堂后廚參觀了一番，又一次證明了新希望的食堂比其他學校條件好，安全系數(shù)高，在各大食堂頻頻出現(xiàn)的食品安全問題在我們食堂不會出現(xiàn)。更令人感動的一點是后廚的工作人員都是貼心的，辛勤的。

　　后廚的環(huán)境是極其干凈的，一進門，就能看見后廚整潔而光滑的墻壁，就像是剛剛砌好墻壁似的。鋼制的餐具反射著日光燈的光芒，整個后廚一片明亮。所有的設備一塵不染，透露出現(xiàn)代化的氣息，排風口將做飯的煙霧盡數(shù)吸走。糧，油，醋，鹽排列整齊，都是選用優(yōu)質(zhì)的原材料，其成本要比一般餐廳要貴很多，每天都會有工作人員對餐廳進行大清掃，連清掃工具的擺放也井然有序。

　　后廚的流水線是十分有序的，有不同的區(qū)域來負責不同的生產(chǎn)工序，如洗菜區(qū)負責清洗原材料，切配區(qū)負責按量分開原材料送往不同的區(qū)域，煮，煎，烤，炸，燉都有各自的的工作區(qū)域。生產(chǎn)機械（如鍋，烤爐等）的尺寸都足夠大，以保證生產(chǎn)量，一口鍋趕得上一張床大小了。此外，還設有專門的運餐電梯，以保障上菜的速度。

　　后廚的師傅們都是格外細心的。每一個生產(chǎn)位置上都會有定量的師傅為全校六千多人忙碌著。我們吃的面點全都是師傅們一個個親手包的，裝滿一盤又一盤。每當后廚師傅們工作勞累，感到口渴時，并不是把水杯放到身邊，而是到一個特定的飲水區(qū)飲水，以免污染食材。每次做好飯之后，他們會留一份樣品，以便于出現(xiàn)食品安全問題時有源追溯。后廚有著嚴格的規(guī)章制度，保證每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都不會出現(xiàn)問題。最貼心的一點是，學校根據(jù)個別少數(shù)民族的習俗，專門設置了回民餐廳。

　　這就是我們新希望食堂的后廚，每一個細節(jié)都做得十分完美。在這樣的食堂里用餐，學生們才會有安全感。在如此用心的食堂里天天享受著美味的勞動成果，我們還有什么理由去浪費，去挑食呢？我們應該為保護這樣的環(huán)境做些什么，用餐后收拾好自己的餐具，尊重辛勞而貼心的工作人員，不浪費，不挑食，用自己的一份行動，回報后廚的一份心意。

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