飯店服務專業教研活動范文

　　時間：20XX年2月28日

　　地點：教科院七樓小會議室

　　主題：技能教學

　　參加人數：來自7所學校的16名專業教師

　　活動內容及小結：

　　（一） 交流各校前廳、客房專業的技能教學情況

　　老師們針對“技能教學”比較一致的看法或困惑：

　　1、充分肯定去年的技能大賽，覺得從組織到比賽內容都比較完善，對老師們的觸動很大，認為大賽給老師們的教學帶來了反思。也希望以后能進一步改善比賽場地的條件，對教學有更實際的幫助。

　　2、學校的技能教學存在很多的困難，有設施設備的、師資的、學生的。

　　3、抓技能教學與推行“雙證制”結合是很好的途徑。

　　4、各校用的教材不太一樣，覺得開發有效的校本教材很有必要，但老師們精力有限，希望能有比較好的教材。

　　5、一些老師對專業的發展前景、出路缺乏信心，但是商院的陳英、易娜老師的發言對老師們的觸動很大，重樹了大家對專業前景的信心。

　　6、技能教學要不斷地適應市場的變化，但專業教師缺乏與市場接觸的機會。

　　7、討論了一些技能教學中的細節問題。

　　體會：研討的氣氛比較熱烈，內容比較實際，老師們感覺都有所收獲。由于是第一次組織這樣的專題研討活動，感覺在確定主題的討論細節上還有問題，今后的專題研討主題要更加集中。

　　（二） 邀請商業技術學院的周麗老師解讀《前廳、客房專業的國家職業資格標準》。

　　由于時間關系，對《前廳、客房專業的國家職業資格標準》只是進行了有重點的解讀，提醒老師們注意理解《前廳、客房專業的國家職業資格標準》中的內涵和外延。

　　體會：老師們一致認為今后的技能教學中要以《國家職業資格標準》為“標桿”，認真鉆研《國家職業資格標準》，根據《國家職業資格標準》來確定教學計劃和內容。

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