苦惱:離職原因該如何回答?

我之前在一家當地比較有名的商場工作(外資),做辦公室行政,但做了一年左右發現發展環境并不是很好,光是中高層領導就換了好幾撥,各部門的人做事相互推脫責任勾心斗角,所以就辭職考了BEC高級(我是英語專業的),但是之后求職的過程都不順利,每次問我離職原因我都說為了學習充電,為今后的發展考慮,但是應聘單位的人卻對這個回答不太相信和不滿意,有的問我因為學習就辭到我這來也這樣或是我們公司還沒你原來待的地方好工資也不高呢,既然你考的是英語為什么還要做行政等等,每次我都要解釋好半天,但對方還是不滿意,最后都是初試就沒信了.求有經驗的同仁和人事部工作的朋友指點迷津,萬分感謝!!!
問題補充：因為之前從事的是行政之后面試的也是行政所以不能說是為了更有挑戰性的工作,因為之前的公司是非常有名的一家高檔商場,名聲還不錯,如果我實話實說,會不會覺得我為人處世太沖動或人品有問題呢,畢竟到哪都有這樣的問題

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