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挑選石榴有什么技巧
國人把石榴稱之為水果瑰寶、瑪瑙、珊瑚、果中珍品，秋季吃石榴能補(bǔ)充身體營養(yǎng)，所以在挑選石榴之前，了解一些挑選石榴的技巧是很有必要的。
1、看顏色
石榴的顏色要是黃色的才是最甜最好吃的。如果是買回家打算存放很久就可以挑選綠色未熟的石榴。
2、看光澤
如果石榴的表皮是光滑發(fā)亮的，那這個(gè)石榴就是新鮮的，反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑，說明這個(gè)石榴已經(jīng)存放很久不再新鮮了。
3、看硬度
用指腹稍稍按壓石榴的表皮，成熟飽滿的石榴皮肉緊繃，按下去會(huì)有硬實(shí)感，但是不新鮮或者內(nèi)部已經(jīng)發(fā)爛的石榴按下去則會(huì)軟軟的比較松弛。
4、看開口
正常生長成熟的石榴開口也是自然開裂的，這樣的開口不會(huì)影響石榴的品質(zhì)及口感。但也有一些石榴是因?yàn)橛晁腿諘穸鴮?dǎo)致的非自然開口，這樣的開口會(huì)影響石榴的口感，果粒也不夠飽滿。
5、看傷口
選擇石榴表面沒有傷口的石榴，表皮完整不帶劃痕的石榴可以存放的比較久，如果可以最好還帶一截枝條的是最好的。因?yàn)槭癖砥と绻軅辛税毯蹠?huì)使石榴水分流失較快，不易保存。
6、挑時(shí)間
石榴果實(shí)成熟期是每年的9-10月，這個(gè)時(shí)期購買的石榴是最好最新鮮的石榴，味道與品質(zhì)也最有保障。而其他時(shí)期購買石榴就要謹(jǐn)慎挑選了，注意不要買到壞掉的石榴。
7、挑重量
挑選石榴時(shí)，可以將兩個(gè)同樣大小的石榴分別放于兩個(gè)手掌心上掂量，一般更重的那個(gè)更新鮮，水分也更充足。
8、聞氣味
被果皮僅僅包裹的石榴聞起來是不會(huì)有太多氣味的，但是如果果實(shí)內(nèi)部已經(jīng)有變質(zhì)發(fā)爛的情況，這時(shí)聞起來就會(huì)明顯有不暢的氣味，可以輕松辨別。
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