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番茄炒蛋的制作方法
番茄炒蛋相信大家不都不陌生，是一道十分營(yíng)養(yǎng)又美味的家常菜，下面是小編分享的番茄炒蛋的制作方法，一起來(lái)看一下吧。
番茄炒蛋
材料
番茄，雞蛋，鹽，食用油，白醋。
做法
1.先把番茄洗凈，切塊狀。
2.雞蛋打勻，加少許鹽，再加兩三滴白醋(這樣炒出的雞蛋松軟，形狀好，口感也棒)。
3.熱油鍋，雞蛋液沿鍋壁倒入，等到成型后，用鏟子鏟成小塊，盛出待用。
4.鍋里留少許油(炒蛋的`時(shí)候油盡量多放一點(diǎn)，留下炒番茄的小份油)，倒入番茄翻炒。
5.等到番茄出汁，把炒好的雞蛋倒入，一起炒勻(動(dòng)作不宜太大)。(怕酸的筒子可以加點(diǎn)白糖再出鍋。不過(guò)，俺就喜歡這酸酸的味道，超級(jí)下飯)。
6.本菜不建議放雞精或味精，至于為啥子，你們做過(guò)嘗過(guò)就曉得了。
小訣竅
雞蛋最好不是用飼料喂養(yǎng)雞生的，吃粗糧雞生出的蛋顏色好，營(yíng)養(yǎng)好，安全健康。
日常番茄炒蛋
材料
番茄3個(gè)(中等大小，比雞蛋大一點(diǎn)兒)，雞蛋2個(gè)，蒜頭1顆，鹽1茶匙，雞精1/2茶匙，花生油30ml。
做法
1、雞蛋打入碗里，加1/2茶匙鹽，混合打散。
2、每個(gè)番茄豎著分別切成8塊。
3、蒜頭拍扁。
4、鍋里放油約20ml燒熱，倒入雞蛋，小火炒至凝結(jié)，用鍋鏟把雞蛋攪成小塊，盛起備用。
5、放入剩下的油，大火燒熱，放入蒜頭爆香。
6、倒入番茄爆炒，加入1/2茶匙鹽和雞精，繼續(xù)不斷翻炒。
7、待番茄炒至軟身出汁，倒入雞蛋混合，炒制約1分鐘即可。
美味番茄炒蛋
材料
蕃茄1個(gè)，雞蛋4顆，蔥1支，辣椒1支，蒜末2小匙，生粉水適量，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，水120㏄，香油適量。
做法
1.蕃茄切丁;蔥切段;辣椒切片;雞蛋打散成蛋液，備用。
2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的'蔥段、辣椒片爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。
3.加入所有調(diào)味料炒至湯汁沸騰，勾芡后加入香油拌勻即可。
嬰兒版番茄炒蛋
材料
番茄1個(gè)，雞蛋1只，糖1茶匙，生抽醬油1/2茶匙。
做法
1、番茄去皮后切塊。
2、接著將雞蛋磕入碗中，加少許水?dāng)嚢璩傻耙海@樣做出的蛋會(huì)比較嫩。
3、不沾鍋中倒入1茶匙油，并再用紙抹一下鍋底，讓鍋底略微油潤(rùn)即可。
4、點(diǎn)小火，鍋溫后，將蛋液倒入，并迅速用鏟子攪拌，將蛋液炒成桂花狀的碎蛋花。
5、將番茄塊倒入鍋中，慢慢翻炒至番茄軟爛成醬狀。
6、然后倒入一點(diǎn)點(diǎn)糖和一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)味。克拉10 個(gè)月以后，我已經(jīng)開(kāi)始給他加少許鹽調(diào)味了，因?yàn)榇藭r(shí)寶寶已經(jīng)會(huì)爬運(yùn)動(dòng)加大，加之夏天容易流汗，所以攝取一點(diǎn)點(diǎn)的'鹽分是無(wú)害的。我給孩子每餐輔食添加的鹽大約不過(guò)十粒細(xì)精鹽，或者1/4~1/2茶匙生抽醬油。
7、嬰兒版番茄炒蛋就做好了。
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