酒店工作報告

　　隨著個人的文明素養不斷提升，報告使用的頻率越來越高，報告根據用途的不同也有著不同的類型。相信許多人會覺得報告很難寫吧，下面是小編為大家收集的酒店工作報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　酒店工作報告 篇1

　　前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從那里開始的。xx酒店，作為改革開放最先成立的一部分酒店，擁有在當時比較先進的設備和住宿條件。作為中國重要的商業和工業城市，佛山，擁有足夠的商務客人，從酒店的統計來看，80%的客人都是在xx的企業或商業集團代表，其中很大一部分是長期選定電子賓館作為下榻賓館，并和賓館簽訂有長期合作協議。這些商務客人的住宿成為電子賓館這樣的商務酒店的重要盈利點。

　　一、實習酒店

　　xx酒店

　　二、實習時間

　　20xx年x月x日-x月x日

　　三、實習經過

　　前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務要求處理，電話轉接，外叫服務及飛機票訂票業務。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協調中心進行工作，這一點，在電子賓館尤為的體現出來。

　　電子賓館的前臺分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又能夠更多的吸收經驗，迅速成長。

　　但是，問題也是顯而易見的。 由于這種基本沒有處于精細管理的狀態下，因此，個人的職責很不清楚，職責不清直接導致的就是權力不明，出現了問題的時候自然會互相推諉，這個問題不是透過教育培訓能解決的。互相推諉，本來就是人的天性。

　　所以，務必解決這樣的問題，一人一崗位，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經開始應用了，傳到國內也有一段時間了。從各地的經驗來看，這樣是能夠有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且能夠給客人以整齊，有秩序的感覺。根據消費心理學的相關資料，我們明白，有秩序的環境，會給人以質量的提高感，有優越感，自然會加深對經營單位的好感，這個時候再配合以優質的客房服務，酒店在客人眼中的地位會迅速提升。 另外，電子賓館已經存在了比較適宜的房態顯示和處理系統，但是沒有得到很好的應用。

　　對于這個問題，我做了一個簡單的分析。

　　四、問題

　　在房間退房之后，一般狀況客房服務員需要20-30分鐘時間做房，這個速度是具有必須的隨機性的，客人不同，做房需要的時間也不一樣。但是在由于此刻的操作流程是：客人退房房間查酒水房態置ok房準備新客入住。

　　在很多狀況下，客人的選取是具有集中性的，這主要是由于客人的選取具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率十分之高，這個現象是由客人習慣、房價、季節等很多條件共同決定的。

　　在我們現有的操作流程中，沒有給客房服務員預留時間做房，經常出現房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務員經常會有怨言。這樣的狀況很不利于客房服務質量的提高。

　　因此，我提出，必須要把現有的電子房態顯示監控系統良好的.有效的利用起來。主要的做法有以下兩點。

　　1、重新規劃從客人退房到置ok房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際經驗，做出最有效率的操作流程和職責分工。

　　2、從退房到客房服務員做房，由客房領班查房之后再確定是否能夠置ok房，這樣的操作是為了避免上述狀況。另外，由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態管理，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規定。這種轉換可能會有一些難度。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又能夠提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的。

　　作為一名酒店治理專業的畢業生，應聘到xx大酒店距今曾經有了一段工夫，回憶這段時日，這是我人生中彌足寶貴的閱歷，也給我留下了分歧平常的回想。回憶此次在酒店練習的點點滴滴，感覺從中獲益匪淺，學到了很多在教室和書本上都無法學到的常識。練習酒店前臺實習進程單元賜與了我足夠的寬容、支撐和協助，在指導和同事們的悉心關心和指點下，經過本酒店前臺實習身的不懈起勁，各方面均獲得了必然的提高。

　　因此，普通來說，酒店對前臺人員的要求xx高一點，凡間都酒店前臺實習要求英語要過三級。總臺的效勞根本涵蓋了酒店所可以供應的一切的效勞項目，因而需求前臺效勞人員對酒店的各個部分都有足夠的調查才干為客人供應稱心周密的效勞。在進修中，我對酒店客人若何注銷入住酒店前臺實習和退房等的一些根本的前臺日常操作有了較為深化的調查并進行了實踐操作。出國留學前臺的任務首要分紅招待、客房發賣、入住注銷、退房及費用結算，當然，這傍邊也包羅了為客人答疑，幫客人處置效勞要求，德律風轉接，TAXI外叫效勞及飛機票訂票營業等任務。

　　酒店工作報告 篇2

　　自從進入工作以來，到得了各位領導和同事的幫助與支持，我自己和部門工作都取得了長足進步，多年來我們一直秉著本店的服務宗旨，為顧客們提供著最優質的服務，認真抓好每項工作，努力為各位顧客營造一個良好衛生的用餐環境。

　　四年來我不厭其煩的工作，時刻保持著不松懈的思想，盡職盡責的抓好每項工作。身為一個分店的大堂經理，我深知自己肩上擔子的重量，更了解我所背負的期望和信任有多大，現我就對20XX年工作情況作出以下總結，同時提出了對20XX工作的展望。

　　一、回顧20XX年工作

　　在所有成員的共同努力下和督導部對我店的關心愛護和大力支持下以及2014在督導部開展了基層管理人員店與店之間的觀摩與學習，這讓我店員工學到了很多的知識，從而堅定他們加入了***這個大家庭的信心，雖說這是一家老店，但它卻始終像新店一樣以嶄新的面貌展現給每一位顧客；通過大家的團結協作、共同努力，使管理更加規范、制度更加健全，取得了很大的進步；針對存在的問題，如餐廳的人事管理和衛生管理上的漏洞，我們招收了大批員工，基本上解決了人員缺少的問題，在人員充分的情況下，我們認真的給每位員工分配任務，并督促他們認真完成，使餐廳里的衛生情況有了很大改善；積極改善招聘方式方法，基本解決了招聘難的問題，通過我們不斷的努力酒店的知名度有所提高，面貌也煥然一新。

　　二、20XX年已經過去，在總結成績的基礎上，我們也看到了我們的不足

　　2.1檔次化、細節化服務更待提高，各個樓層和人員的服務接待水準存在差異，接待標準和水平參差不齊，檔次化服務有待進一步提高。

　　2.2營業額收入方面還沒有達到預期的效果，對本店宣傳力度不夠大，沒有很好的將本店宣傳出去。從管理人員、技術人員到服務人員都存在業務不熟的問題，對于一些比較敏感的問題管理力度較為薄弱。

　　2.3有關工作人員的服務技能方面和推銷水平有待進一步提高，對有關設備的維護保養不夠科學，導致損耗較大。

　　三、20XX年對酒店的展望

　　（一）增大營收額

　　利用各種路徑增大經營營收額，如調整銷售人員、拓寬銷售的渠道、推出房價打折優惠活動、餐飲績效掛鉤等；認真做好本店的宣傳工作，通過各種方式向廣大人民群眾宣傳本店的特色與優質的服務，以便吸引更多顧客；努力增強團隊協作的能力，樹立顧客第一的服務觀念。以此來增加本店的營收額。

　　（二）客戶的開發與維護

　　（1）一年之季在于春，一日之計在于晨，根據餐飲連鎖企業的發展變化，推出了一些優惠活動。除了在價格上的優惠外，還給客人免費贈送水果，其前提是在消費價格200元以上的食客，其次滿150元消費8次以上的客人，在下次來消費時免費贈送一些食品，前提是同一個的證件，目的是拉的回頭客，讓客人再次光臨，這些優惠活動，得到了客人的一致認可，同時也使酒店得到了一定的經濟效益，做到了人氣的有增無減。

　　（2）要尊重客戶和不為難客戶，要想獲得別人的認可，得先學會尊重別人，當遇到一些比較麻煩的.顧客時，我們應當要有足夠忍耐力，不要正面跟顧客發生沖突，同時進可能的去判斷顧客的需要，在營銷過程中，我們不要去為難客戶，應時刻以客人為中心，要站在客人的角度去看問題。這樣才能獲得顧客的信任與認可。

　　（三）提高服務的技能以及推銷水平

　　積極開展有關服務技能及推銷水平的活動，這就要我們的接待員在推銷上掌握一定的技巧，在價位上按照從高到低的順序進行，可是一般我們還很欠缺在此方面，意識淡薄，沒有意識到工作的重要性，客人來了只是機械性的去介紹，出售，這是遠遠不夠的，甚至在軟件服務上也不是很靈活很主動，為此讓接待員學會去推銷是工作的重中之重，讓他們把酒店最好的出品推銷給客人，而又讓客人樂于接受，這是一個技巧，是能否成功推銷的關鍵。

　　（四）對店的養護管理

　　收銀臺面干凈整齊，規范放置允許物品，收銀臺的愛護，計算機屏保必須為公司統一屏保，所有器具統一為x色，抽屜內物品要統一規范，收銀臺內的購物袋整齊擺放，垃圾桶放在收銀臺后面，垃圾量不得超過垃圾筒容量的百分之五十，地面干凈，沒有垃圾廢物等。每周必須做店鋪大掃除，店長應號召所有店員維護所有，固定資產的完好，并將店鋪固定資產情況向上級作匯報。店長每日須對店鋪衛生進行檢查，如店鋪不能解決的項目可向部門或總部申請協助解決。注重硬件設施保養，設備維護保養。店員應注意對設備的日常維護，設備發生故障時，店鋪能解決則自行解決，不能解決及時向相關部門提出維修申請，以確保店鋪能正常運作而不妨礙工作的正常進行。

　　我們應學會前車之鑒，不足之處加以改正，優良之處繼續發揚，努力確定新一年度的目標、工作計劃以及經營目標。配合、落實公司政策，做好與其他分店的溝通、協調、支持工作，共同學習，共同進步，以便我店更好的開展工作，我相信在我們成員的共同努力下，我們店將會再創輝煌。

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