除夕夜為什么吃餃子

　　導語：每逢除夕，餃子就成為了飯桌上不可缺少的食物，在新年的時候，家家戶戶都要吃餃子的，大家都知道餃子的形狀類似于元寶，所以吃餃子也被大家認為是大吉大利象征，也預示著一年內有好的運氣。那么你知道除夕夜為什么吃餃子嗎?除夕夜吃餃子有什么寓意呢?下面，就和萬年歷小編往下了解吧!

　　除夕夜為什么吃餃子

　　餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種不可缺少的佳肴。據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據推測，那時的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子里單獨吃。宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。 元朝稱餃子為“扁食”。 清朝時，出現了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。

　　除夕夜吃餃子有什么寓意

　　民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。

　　餃子餡的意思芹菜餡——即勤財之意 韭菜餡——即久財之意白菜餡——即百財之意 香菇餡——即鼓財之意酸菜餡——即算財之意 薺菜餡——即吉財之意野菜餡——即野財之意 魚肉餡——既余財之意牛肉餡——即牛財之意 羊肉餡——即洋財之意大棗餡——即招財之意 三鮮餡——即三羊開泰之意

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